Наверняка вы не раз заказывали торты на торжество. Домашний кондитер сделает красивые цифры из крема и фигурки из мастики - торт становится украшением стола, гости с ним фоткаются, а дети пищат от восторга. И сколько же зарабатывают домашние кондитеры (их еще называют на сленге тортоделы).
Многие тортоделы укрываются от налогов
Да, это правда. Во многом такая картина не по причине того, что хозяюшки - злостные неплательщики или преступники. нет, просто большинство людей в нашей стране до сих пор считают, что налогообложение - страшная и непонятная штука, и чем дальше ты от нее - тем легче и безопаснее живется.
В принципе, если месячная выработка невелика - около 10 заказов в месяц, то часто такая подработка остается незамеченной налоговыми органами. Вся чистая прибыль идет в карман хозяюшке. Если же бизнес поставлен на поток - то надо обязательно задекларировать свои доходы, оформить ИП.
Доход напрямую зависит от уровня мастерства
Сами понимаете: тортодел тортоделу - рознь. Если уровень хозяйки - деревенька на 10 тысяч жителей, то у нее будут сложности с приобретением необходимого инвентаря. Это кондитерские шприцы, молды, качественная мастика, пищевые красители. Скорее всего, у такой хозяйки не будет хорошего духового шкафа и т.д.
Но и не удивляйтесь, когда вам на торжество принесут это:
Совсем иное дело - профи-кондитер. Соответственно, и стоимость для заказчика, и доход исполнителя - все повышается в разы. Профи используется дорогое оборудование, на его изделия - очередь, час его работы стоит иногда десятки тысяч рублей.
Но и заказчик получает действительно классный результат:
Сколько зарабатывает не профи
Да, при этом такой тортодел сведет к минимуму себестоимость своего изделия. Ингредиенты будут дешевыми. Временные затраты (если нет помощников) - 4-5 часов.
Доход, в зависимости от установленной тортоделом цены, - от 500-2000 руб за одно изделие. Стоимость варьируется от веса торта, ну и от оценки мастера собственного труда.
Но, как я писал выше, заказывая изделие у не профи, всегда можно получить вот такое:
Сколько зарабатывает в городе-миллионнике кондитер-частник
Если кондитер не вкладывается в рекламу (Инста, Директ, и т.д.), если у него доп затрат на содержание наемного персонала, т.е. кондитер трудится один, но при это в неделю у него около 4-5 заказов на торты весом около трех кг, то в месяц чистый доход такого умельца может составлять от 40 до 100 тыс рублей. Это именно чистый доход, траты на расходники вычтены.
Цифры приблизительные,так как надо учитывать много нюансов. И один из самых важных - регион работы.
Регион и доход кондитера: прямая взаимосвязь
В Москве частный кондитер (даже с учетом минимального опыта или полного его отсутствия) может заработать гораздо больше, чем в провинции. Это связано с высоким уровнем доходов людей в среднем по столице. Тут люди готовы выложить за тортик десятки тысяч рублей. В провинции человек на такие деньги может жить полгода и более.
С другой стороны, в крупных городах процветает конкуренция, когда в небольшом населенном пункте хороший кондитер вполне может стать монополистом.
Интересная статья? Подписывайтесь на канал - впереди много интересного!