Из этой статьи вы узнаете, как правильно приготовить вкуснейшие котлеты на пару в духовке. А чтобы в закрытом пространстве блюдо не запеклось, а именно сварилось, нужно прибегнуть к одной хитрости, которой мы с радостью поделимся. Рассмотрим два рецепта с разными путями воплощения: при помощи рукава и конвертиков из металлической «бумаги».
Паровые котлеты в духовке: рецепт с применением фольги
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
калорийность — 482 ккал;
белки — 18.1 г;
жиры — 44.1 г;
углеводы — 3.2 г
Ингредиенты
свино-говяжий фарш — 500 г;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
масло растительное — 1 ст.л.;
сметана 25% — 1 ст.л.;
соль — 0.5 ч.л.;
перец черный молотый — 1 щепотка.
Пошаговое приготовление
- Очистить лук и мелко покрошить. Чеснок избавить от шелухи и пропустить через пресс.
- Если фарш приобретен в магазине, нужно добавить к нему остальные ингредиенты. Когда же готовится в домашних условиях, пропустить свинину и говядину через мясорубку дважды и только потом добавлять остальные компоненты. Посолить, поперчить и вымесить массу.
- Сформировать круглые котлетки в среднем по 70 г.
- Нарезать листов фольги по количеству изделий. Размер квадрата должен позволять завернуть каждое полностью, примерно 20х20 см.
- Смазать одну сторону листа подсолнечным маслом и запечатать внутри котлету по методу конвертного сворачивания. Главное, не сжимать сильно и проследить, чтобы не осталось отверстий, через которые вытечет сок.
- Разогреть духовку до 200 °С. Разложить на противне получившиеся пакетики и налить воды на 1 см. Готовить 30 мин. Фольгу разворачивать осторожно, так как она нагреется и будет выходить пар.
- Чтобы появилась румяная корочка, открытые конвертики стоит смазать сметаной и поставить запекаться еще на 10 минут.
⠀
Совет: чем мельче перемолоты ингредиенты, тем нежнее получится структура продукта. Рекомендуется первый раз воспользоваться мясорубкой, а потом блендером довести массу до нужного состояния.
⠀
Лучше всего диетическое блюдо гармонирует с салатом из свежих овощей. Но можно выбрать гарниры на свой вкус.
Смотрите также:
Котлеты из овсянки: https://kotletki.online/croup/oats
Необычные котлеты: https://kotletki.online/other
Котлеты из рыбы диетические: https://kotletki.online/fish/dietfish
Понравился материал?
Не забудьте поставить лайк и подписаться!
Это очень поможет развитию канала :)
Оригинал этой статьи размещен здесь: https://kotletki.online/meat/steam/kotlety-na-paru-v-duhovke.html
Рецепты котлет на любой вкус и из любых продуктов вы найдете на нашем кулинарном сайте: https://kotletki.online/
Подпишитесь на наш канал в Инстаграм и сохраняйте себе лучшие рецепты: https://www.instagram.com/kotletki.online