Разрешенные и запрещенные продукты
Правильная диета при варикозной болезни предусматривает употребление в пищу продуктов из так называемого «разрешенного списка» и отказ от продуктов из «запрещенного».
Что можно?
Основной упор в диетическом питании больным следует делать на:
- Мясо и рыбу. Употреблять необходимо курятину, телятину, морскую или речную рыбу, приготовленную на пару. В блюда рекомендуется добавлять минимальное количество соли и неограниченное количество жидкости.
- Водоросли. Входящие в их состав минералы и прочие элементы помогут укрепить сосуды.
- Крупы. Овсянка и гречка – оптимальный выбор. Именно эти злаки содержат клетчатку, которая обеспечивает нормальную работу органов ЖКТ, а также насыщает организм важными микро и макроэлементами.
- Курага и чернослив. Сухофрукты богаты на калий и магний, оказывают общеукрепляющее воздействие на вены, разжижают кровь, служат своего рода заменой вредным сладостям.
- Вода. Основной компонент питания людей, страдающих варикозом. Важно выпивать в день не менее двух литров. Предпочтительнее пить простую негазированную воду, а также травяные чаи и свежевыжатые соки.
- Имбирь и тимьян. Улучшают свойства крови.
- Морепродукты. Основные источники омега-3 жиров. Данное вещество препятствует появлению тромбов, поддерживает тонус сосудов, гарантирует хорошее состояние здоровья.
- Грецкие орехи и бобовые. Содержат много витамина Е и обеспечивают хорошую эластичность сосудов.
- Свежие ягоды и фрукты. Основной источник витамина С, который укрепляет сосуды.
- Пророщенная пшеница. Обеспечивает эффективное очищение кишечника, нормализует стул, устраняет запоры, насыщает сосуды важными витаминами.
Что нельзя?
Независимо от вида и типа варикоза, больным, имеющим проблемы с сосудами, следует отказаться или минимизировать потребление следующих продуктов:
- Алкогольные напитки. Задерживают жидкость в организме, провоцируют усугубление отеков, повышая нагрузку на больные сосуды.
- Жареная пища, копчености. Усиливает воспалительный процесс в венах, повышает вязкость крови.
- Мучное, сладкое. Сгущает кровь и обеспечивает быструю прибавку лишних килограммов.
- Соль. Усиливает отечность нижних конечностей.
- Крепкий чай и кофе. Стимулирует повышение вязкости крови, приводит к повышению АД, увеличивая нагрузку на вены.
- Газированные напитки. Категорически запрещены при любых проблемах с органами ЖКТ, в том числе при варикозе пищевода и желудка.
Меню на 7 дней
Понедельник
Завтрак – овощной омлет, некрепкий черный чай, хлебцы.
Второй завтрак – ягодный кисель.
Обед – рыбный суп, стейк из говядины, каша гречневая, компот из сухофруктов.
Ужин – творожная запеканка, стакан имбирного чая.
Вторник
Завтрак – ячневая каша с яблоком, зеленый чай.
Второй завтрак – яблоко или любой другой разрешенный фрукт.
Обед – овощной суп, рыба на пару, салат из овощей по сезону.
Ужин – гречневая каша с паровой котлетой, ягодный смузи.
Среда
Завтрак – омлет с зеленым горошком, фруктовый или овощной фреш.
Второй завтрак – киви, домашний нежирный йогурт.
Обед – суп с курицей, салат, каша овсяная.
Ужин – печеное яблоко, стакан кефира или ряженки.
Четверг
Завтрак – перловка, чай с имбирем.
Второй завтрак – ягодный смузи.
Обед – картофельное пюре, отварная рыба, компот из сухофруктов.
Ужин – овощи и телятина, приготовленные на гриле, некрепкий зеленый чай.
Пятница
Завтрак – цельнозерновой хлеб, кусочек твердого сыра, какао.
Второй завтрак – свежевыжатый сок.
Обед – овощное рагу с индейкой, салат овощной.
Ужин – стакан йогурта, киви.
Суббота
Завтрак – овсянка на воде, имбирный чай, хлебцы.
Второй завтрак – салат из помидор и яйца.
Обед – суп-пюре из овощей, отварная телятина, грейпфрут.
Ужин – запеканка из овощей, хлебцы, кусочек твердого сыра.
Воскресенье
Завтрак – пшеничная каша с отварной курицей, чай с имбирем.
Второй завтрак – йогурт.
Обед – суп с телятиной и овощами, запечённый кабачок, яблоко.
Ужин – фаршированный перец, кефир.