Хороший доктор похож на опытного сыщика. И это не мудрено, ведь иногда цепочка событий приведших к тому или иному заболеванию становится настолько сложной, что распутать ее под силу только настоящему эксперту. Вот, казалось бы, разве может красное мясо с небольшим количеством жира вызывать проблемы с сердцем и сосудами? Оказывается да, но только при определенных условиях. Тем не менее, сегодня считается, что избыточное потребление продуктов содержащих L-карнитин и холин способно вызвать проблемы со здоровьем.
Главным злодеем, по словам исследователей, является молекула ТМАО или попросту триметиламин n-оксид. Считается, что именно это соединение приводит к развитию атеросклероза, а ведь именно атеросклероз в последние годы во многом является прогрессирующим заболеванием, особенно в развитых странах.
Однако концентрация ТМАО в крови поднимается не просто так, опять же предполагается, что предшественниками в образовании этого вещества являются L-карнитин и холин. Происходит это процесс в кишечнике, однако для его запуска требуется высокая концентрация бактерий called Firmicutes.
Для того чтобы затормозить этот процесс существуют два способа. Либо подавить развитие кишечный бактерий с применением пробиотиков, например, потребляя йогурт без добавок и ряд других продуктов, либо приостановить процесс преобразования L-карнитина в ТМАО химически. И как недавно выяснили исследователи из Университета Флориды под руководством Ю Вана, вещества содержащиеся в цедре апельсина способны подавлять данную химическую реакцию.
В опытах на мышах было замечено, что у грызунов, в рационе которых присутствовала экстракт апельсиновый цедры вкупе с повышенным содержанием холина и L-карнитина в пище, не было обнаружено повышенных жировых отложений на стенках сосудов, в то время как в других группах подобные факты имели место быть.
Логично предположить, что для улучшения здоровья сердца и сосудов вы можете аналогично потреблять в своем каждодневном рационе цедру апельсина. Не обязательно делать это в виде спиртовой настойки, кожуру апельсина нарезанную на мелкие кусочки можно засахарить и употреблять в качестве конфет. Так же апельсиновая цедра, как известно, идет в выпечку в качестве ароматического ингредиента.
