Всем привет! Хочу поделиться с вами вкусным и сытным рецептом горохового супчика с копчеными ребрышками. Мои домочадцы его очень любят!
Ингридиентов нужно совсем немного. И как правило все они есть в каждом доме, может быть за исключением рёбер. Их можно приобрести в любом супермаркете, либо заменить на копчёный окорочок или крыло.
Итак, нам понадобится:
- Горох колотый 200гр
- Ребра копченые 300гр
- Картофель 4шт
- Морковь 1шт
- Лук репка 1шт
- Масло раст. 2ст.л.
- Соль, перец по вкусу
В первую очередь заливаем горох горячим кипятком, примерно на 30мин. В это время подготавливаем остальные ингриенты. Моем и чистим овощи.
Далее нарезаем мелким кубиком картофель и лук. На крупной тёрке трём морковь.
С рёбер мясо срезаем в произвольной форме. У меня это мелкий кубик.
Ставим на огонь кастрюлю с водой и ждём, когда закипит (у меня воды примерно 3, 5-4л). Количество воды зависит от желаемой густоты супа. В кипящую воду отправляем горох и варим примерно 30мин.
В это время делаем пережарку. В маленькую сковороду наливаем раст. масло и отправляем туда лук и морковь. Тушим под крышкой 10-15 мин. на слабом огне.
К гороху отправляем картофель и варим ещё мин 10-15. После добавляем пережарку и мясо с копченых ребер. Солим и перчим по вкусу. Варим на медленном огне, пока не разварится горох.
Для подачи желательна мелко нарубленная зелень и гренки!!!
Если вам понравилась статья, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
Приятного аппетита!!!