История помнит немало случаев когда грузинское вино могло исчезнуть, и больше не появиться. Но не смотря на все попытки врагов, грузинское вина считаются одни из самых знаменитых вин на земле. Чача и Хванчкара, Киндзмараули и Маджари, Гурджаани и Кохети. Для кого-то эти имена ничего не означают, но никак не для людей, живущих в Грузии. Это имена знаменитых вин, которыми восхищался весь Советский Союз. Грузинские вина приобрели свою популярность задолго до того, как основался СССР.
Греки и виноделие
В 4 веке до нашей эры греки начали привозить вино в Грузию, однако для чего? Неужели у грузин не было своего вина? Ответ прост. Уже тогда грузинское вино славилось своим градусом. Греки не привыкли к такому градусу вина, и они начали привозить свое, более слабое вино. Но в итоге греческое вино не смогло превзойти грузинское, и греки вышли с рынка вина.
Христианство и виноделие в Грузии
В 301 году нашей эры Армения приняла Христианство. Вслед за ней в 326 году и Грузия приняла Христианство. Благодаря Христианству, вино начала считаться ритуальным напитком. В это же время начали писаться труды, в которых рассказывалось как об виноделии, так и об полезных свойствах белого и красного вина. Из этих книг можно многое узнать. Например, раньше лекари лечили желудочно-трактовые болезни с помощью вина, а для богослужения использовали самые лучшие вина.
Серьезные проблемы для виноделия
Грузия – страна которая находится в одном из прекрасном уголке природы, и одновременно самом опасном. Грузия до средневековь была в относительном мире. Однако этот мир закончился и с 13 до 19 века Грузия постоянно воевала. Монголы, Турки, Иранцы, Хазары, Осетины и многие других народы и империи не давали покоя Грузии на протяжении 6 веков. Они нападали, грабили и уничтожали поля на которых рос урожай. На Грузию часто нападало два врага одновременно, и в итоге получалось что Грузия было местом битвы двух империй. Из-за таких обстоятельств Грузия была разделена на несколько царств. Она состояла из 3-4 независимых государств. Но даже в этих государствах феодалы хотели независимости. Но грузинский народ не забыл рецепт вина, а даже придумал новые сорта. За 6 веков войны было придумано более 400 видов вина.
Продвижение виноделия в Грузии
В 19 веке Грузия вошла в состав Российской империи и бесконечные войны закончились. Начался экономический прогресс и в 1877 году организовали училище, из которого выходили будущие виноделы. А в 1876 году князь Багратион Мухрани начал производство шампанского и в 1889 году его шампанское было удостоены премии в Париже.
Наше время
В Грузии есть большие винодельческие районы, среди них Кахети, Картли, Имерети и Рача-Лечхуми. Самое масштабное производства вина происходит в Кахетии. Сама Кахетия Разделена на 14 микро зон. Сегодня Грузинские вина очень популярны по всему миру. Кажется, что не вина сделаны для природы, а природа для вин. Ведь в Грузии очень мало мест где нереально вырастить фрукты