Да, самогон, как и любой другой алкогольный напиток, отличается не только вкусом и чистой, но и мягкостью пития.
Мягкость самогона – очень важная характеристика этого великолепного продукта.
Это когда пьешь и не чувствуешь крепости, когда вкус не грубый, не резкий, а приятный, незаметный.
И вроде бы должна быть резкость, но пьешь будто воду или сок, - вот это главный признак качественного мягкого самогона.
А ведь каждый из нас, наверняка, сталкивался с тем, что вроде бы и вкус и запах приятный, а язык непонятно почему жжет, да и во рту после употребления жестковато как-то стало.
Одним из характерных признаков этого является желание после того, как опрокинул рюмочку, поморщиться, «закусить» кулаком или рукавом.
Это ребята, не годится. Зачем нам такой самогон?
Самогон должен быть мягким, питься легко, как родниковая водичка.
Важное правило самогонщика
Очень много тут развелось разных мастеров самогоноварения, которые списывают друг у друга «старинные рецепты смягчения самогона».
Это, ребята, скажу я вам, не старинные, а устаревшие способы его очистки и смягчения.
Это, то, что было пригодно в лихие перестроечные годы, когда самогон делали из того, что можно было найти. Из подручных, доступных средств.
Вот и получался самогон мутный, дурно пахнущий, потому что брага была соответствующей.
Именно для этого самогона и годятся рецепты очищать его и смягчать активированным углем, молоком, глицерином, марганцовкой и прочей ерундой.
Сейчас же, когда все что нужно для производства самогона можно купить в любом магазине, то ничего подобного делать не надо. Даже не думайте.
Родниковая вода, качественные дрожжи, сахар, немного фруктовой или ягодной прикормки – вот и брага получается замечательная – пить можно.
Из такой браги получается замечательный самогон, который ни смягчать, ни очищать не нужно.
Но все же дополнительные, небольшие штришки, для его смягчения сделать желательно.
Это очень просто. Тут важно понимать, что под смягчением самогона, подразумевается ни в коем случае не изменение его вкуса, а лишь избавление от резкости ощущений, описанных выше.
Да, безусловно, настойки на тех же кедровых орешках, на мускатном и грецком орехе, на дубовой коре, цедре и еще многом другом, добавит самогону мягкости пития.
Но это будет уже настойка на самогоне, а не чистый, «белый», а вернее бесцветный самогон, с неповторимым ароматом, полученный при перегоне.
И весь смысл смягчения самогона заключается в том, чтобы этот аромат сохранить, а не затушевать, не изменить всякими различными добавками.
Как смягчить самогон
Для смягчения самогона при сохранении его оригинальных вкусовых качеств некоторые просто кладут в него минимальное количества сахара-рафинада или меда.
На мой взгляд, это не совсем правильно, поскольку самогон при этом мутнеет.
Я же использую простой и очень эффективный способ.
Сыплю в литр самогона несколько граммов фруктозы или глюкозы.
И мягче становится и вкус не изменяется.
Купите самогонный аппарат и станьте самогонщиком! Присоединяйтесь!