89 подписчиков

Рецепт сочных котлеток из фарша рыбы кеты в духовке

18 февраля 202018 фев 2020

161

2 мин

Одной из основных составляющих сбалансированного питания являются рыбные блюда. Очень вкусными и нежными получаются котлеты из кеты в духовке, которые не только полезны для организма, но и могут стать прекрасным украшением любого стола.

Использовать лучше свежее филе или стейки. Учитывая не слишком большую жирность и сочность данной рыбы, следует уделить внимание различным добавкам к фаршу и правильности его приготовления. Узнайте все секреты получения нежных биточков из кеты из нашего рецепта.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 7

Энергетическая и пищевая ценность
калорийность – 212.6 ккал;
белки – 25 г;
жиры – 11.7 г;
углеводы – 1.9 г.

Ингредиенты
филе кеты – 700 г;
лук репчатый – 1 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
твердый сыр (Голландский) – 75 г;
масло растительное – 1 ст.л.;
зелень укропа – несколько веточек;
сок лимона – 1 ст.л.;
соль – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Если не удалось приобрести свежую или охлажденную рыбку, то начните с размораживания продукта. Затем избавьте тушку от головы, хвоста, плавников, внутренностей и кожи. Острым ножом отделите филе от хребта и уберите оставшиеся кости с помощью специального пинцета.
Полученное рыбное мясо порежьте на мелкие кусочки.
Очищенный лук и сыр натрите на крупной терке. Смешайте их с подготовленным фаршем. Введите куриные яйца.
Зелень укропа порубите мелко ножом. Выдавите из лимона сок.
Все продукты соедините, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте фарш и оставьте на 10 минут.
Духовой шкаф разогрейте до 180°С. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Руками, смоченными в воде, сделайте из полученного фарша котлетки.
Приготовленные полуфабрикаты поместите в форму для запекания. Отправьте в духовку на 15-20 минут.

⠀

Важно: особое внимание при покупке обратите на рыбу. Из слишком перемороженного продукта не получится вкусное и сочное блюдо.

⠀

Блюдо хорошо сочетается с гарниром из отварного и жареного картофеля, макаронных изделий, риса, гречневой и пшеничной крупы. Тушеные или запеченные овощи добавят “изюминку” котлетам. Сочетание с салатом из свежих сезонных овощей, заправленным лимонным соком и оливковым маслом, покорит любого гурмана. Можно удивить домочадцев и кушаньем в холодном виде. Но в этом случае следует помнить о соусе. Идеально подходит сливочный, сметанный, томатный, сырный, цитрусовый и грибной. Классическим же считается сочетание с соусом тартар.

Смотрите также:
Котлеты из овсянки: https://kotletki.online/croup/oats
Необычные котлеты: https://kotletki.online/other
Котлеты из рыбы диетические: https://kotletki.online/fish/dietfish