Я раньше как-то недолюбливала патиссоны. Привыкла к кабачкам. Мне казалось, патиссоны, по сравнению с ними, неудобно резать и чистить. В прошлом сезоне были у меня только круглые кабачки - Морячок и Поваренок. И на их фоне я вдруг разглядела патиссоны 🙂. Да ещё они у меня были аппетитного цвета - жёлтые.
Плюсы кабачков на фоне патиссонов
- Они более урожайны. По крайней мере, такое впечатление у меня сложилось. С кабачков мы собирали больше плодов, чем с патиссонов. К тому же они крупнее.
- Кабачки удобно чистить от кожуры и семян, резать кубиками, кольцами.
- Возможно, кабачки вкуснее патиссонов. Сама я этого не заметила. Просто предугадываю, что в комментариях это напишут 🙂.
- Ассортимент кабачков намного шире. Есть знаменитые кабачки типа Искандера, Кавили, и даже старинные Грибовские известны уже нескольким поколениям. А вы знаете знаменитые или хотя бы популярные патиссоны?
Плюсы патиссонов на фоне кабачков
Их главный плюс - декоративный вид с момента образования завязи. А это очень ценно для приготовления разных блюд. Можно срывать "пятачки" для солений по типу ассорти.
Крупные патиссоны очень удобно фаршировать. Срезается "крышечка" и ложкой легко удаляется сердцевина с семенами. Можно класть любой фарш прямо в сырые патиссоны, закрывать крышечкой и отправлять в духовку, как горшочек.
Запечённые фаршированные патиссоны сохраняют форму! А вот круглые кабачки при такой готовке: проседают и расползаются.
Плюс из патиссонов можно готовить те же блюда, что и из кабачков: жарить оладьи, делать икру или тушить с другими овощами и мясом.
Получается, что из патиссонов благодаря их форме можно приготовить гораздо больше блюд, особенно красивых.
Урожайность кабачков для меня избыточна, а вот менее продуктивные патиссоны всё больше завоёвывают моё внимание. Два года растила сорт Солнышко. Семена кончились. На этот сезон пока не купила. Что посоветуете?
Интересно ваше мнение. Вы любите патиссоны? Что вам больше нравится: патиссоны или кабачки? И почему 🙂.
Автор Марина Волкова, Кузбасс.