С неожиданной стороны мне открылась сегодня тыква :)
О тыкве у меня были смутные воспоминания из детства. Бабушка, у которой я обычно гостила летом, в печи запекала кусочки тыквы с сахаром и угощала внуков на десерт. Но т.к. помимо тыквы у бабушки всегда водились другие вкусняшки, то мы её дружно избегали. Приоритетным лакомством считались пирожки-ватрушки или конфеты, которые бабушка тщетно прятала от ватаги сорванцов.
Ближе к делу
Сегодня в качестве эксперимента приобрела небольшую тыковку. Не откладывая в дальний ящик разделала её.
Разрезала на кусочки, очистила их от кожуры и всё богатство разделила на три ( примерно-равные ) части.
Одну часть нарезала кусочками ( 2 на 3 см. ), налила соевого соуса ( 2-3 столовые ложки, растительного масла ( 1-2 столовые ложки ), насыпала специй ( подвернувшихся под руку ) соль, перец, карри, сухие лук, петрушка и укроп. Взяла курочку, у меня были размороженные бёдрышки и голени, смешала с маринадом и тыквой. Оставила в покое на полчаса. В это время чистим картоху и режем её стандартными дольками ( если использовать молодую картоху, то можно и не очищать )
Ещё одну третью часть тыквы нарезала кусочками помельче ( 1 на 2 см. ). На основе этого решила приготовить пирог ( а-ля шарлотка ). Готовить его - проще простого. Добавила 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч.ложка соды, 50 гр. изюма, ванилина - щепотка ( можно заменить корицей ) и добавила кислое яблоко, порезанное мелким кубиком ( его можно заменить соком лимона ). Всё перемешиваем и заливаем в форму, смазанную растительным маслом. Ставим в разогретую духовку ( 180-200 градусов ) на 30-40 минут, в зависимости от мощности вашей духовки . Ждем когда зарумяниться.
Оставшуюся часть тыквы просто сложила в пакет и отправила в морозилку, до лучших времен. Для себя решила готовить пшенную кашу с тыквой. Пшенную кашу я очень люблю. Особенно на молочке, да со сливочным маслицем! Буду добавлять кусочки при варке каши, что добавит и яркости и вкуса.
Чуть совсем не забыла, семечки тыквы очистила и пожарила на сковородке с солью на медленном огне. Я периодически покупаю орешки-семечки, так вот - получились как из магазина !
Вернемся к нашему основному блюду. К курице с тыквой добавляем картошку, зубчики чеснока ( добавят пикантности ), ещё раз всё перемешаем. Можно запечь в духовке: в рукаве, на сковородке или потушить в казане . Готовится 35 минут +/-. Буду готовить теперь такое блюдо почаще, заменяя привычные блюда. Получается очень вкусное, сытное блюдо.
Готовое блюдо достать из духовки, переложить на тарелку и подать к столу со свежими помидорами или другими овощами.
Автор: Наталья А.