Романтический ужин в День Святого Валентина: рецепты

Совсем скоро у всех влюбленных праздник! Да, хоть и «чужестранный», но весьма приятный и добрый: ведь в этот день можно и нужно признаваться в своих чувствах! Ну или в очередной раз напомнить, как вы цените свою половинку.
Если ничего грандиозного на 14 февраля вы не планируете, можете просто устроить домашний уютный романтический ужин при свечах!
А рецепт идеальных блюд для этого дня мы сейчас подскажем!

Брускетта с жаренными грибами и свежими помидорами

• Багет
  
• 300 гр. помидоров черри
  
• 300 гр. любимых грибов (чем меньше грибок — тем лучше)
  
• 5 зубчиков чеснока
  
• 1 не большая луковица
  
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  
• 1/4 стакана оливкового масла
  
• 1/4 стакана белого вина
  
• Свежий базилик
  
• Розмарин
  
• Щепотка черного перца
  
• Соль
  
  Приготовление: 
  Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного оливкового масла, кладем нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета.
  
• Затем добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок и порезанные грибы. Солим. Перчим. Тушим примерно 2 минуты.
  
• Теперь наливаем белое вино. Тщательно перемешиваем. Тушим содержимое сковороды на маленьком огне, пока не выпарится жидкость.
  
• Добавляем розмарин. Перешиваем. Через 1-2 минуты выключаем сковороду.
  
• Перекладываем содержимое сковороды в глубокую миску и остужаем до комнатной температуры. Когда грибы остынут, добавляем в миску порезанные пополам помидоры черри, базилик, солим, перчим, заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Тщательно перемешиваем.
  

Обжариваем ломтики багета на оливковом масле. Выкладываем на них помидорно-грибную смесь, украшаем листиками базилика по желанию, и подаем. Цыпленок карри  Ингредиенты: цыплёнок — 1шт; томат — 1шт; кокосовое молоко — 3 стакана; кокосовое масло — 1ст.л; луковица — 1шт; тёртый имбирь — 1ч.л; тёртый чеснок — 4 зубчика; отварные тёртые яйца — 3шт; лимонный сок — по вкусу; щепотка кориандра; щепотка базилика; перец чили — по вкусу; карри — по вкусу; соль и перец — по вкусу. Приготовление: Нарежьте курицу некрупными кубиками. Поместите помидор, лук, чеснок, имбирь, кориандр, карри и остальные приправы в комбайн и тщательно измельчите всё до состояния пасты. Одну треть пасты смешайте с курицей. Паста должна чуть-чуть покрывать мясо. Оставьте мариноваться на 4 часа. Растопите в большой кастрюле кокосовое масло на медленном огне, добавьте оставшуюся пасту и тушите, периодически помешивая, в течение 20 минут. Затем увеличьте огонь и тушите ещё минут 5, пока паста не загустеет и не потемнеет. Добавьте кокосовое молоко и варите в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите маринованную курицу в форму и запекайте в течение 20 минут. Возьмите кастрюлю с пастой, добавьте туда запечённого цыплёнка. Доведите всё до кипения, накройте крышкой и готовьте ещё в течение 5 минут на небольшом огне. Добавьте лимонный сок по вкусу. Подавайте курицу к столу вместе с рисом или лепёшками. Салат с манго и куриной печенью

• Печень куриная 250 г
  
• Манго 350 г
  
• Смесь салатных листьев 75 г
  
• Масло оливковое 7 ст.л.
  
• Горчица дижонская 3 ст.л.
  
• Мед 2 ст.л.
  
• Горчица по вкусу
  
• Соль по вкусу
  
• Перец черный молотый по вкусу
  
  Приготовление:
  
• Манго очистить от кожи, вырезать косточку, а мякоть нарезать небольшими кубиками. На тарелки выложить по две-три горсти свежих салатных листьев, а сверху на них — кубики манго.
  
• Приготовить заправку. Для этого взбить в небольшой миске вилкой дижонскую горчицу, потихоньку вливая оливковое масло. Добавить к этой смеси мед и следом обычную острую горчицу. Хорошо размешать.
  
• На небольшой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем кусочки куриной печени со всех сторон до появления яркой румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу.
  
• Готовые кусочки печени аккуратно разложить по тарелкам и щедро полить салат сверху горчично-медовой заправкой — по семь-восемь столовых ложек соуса на порцию.
  
• Подавать салат сразу, пока куриная печень не остыла, а зеленые листья не сникли. При желании каждую порцию салата можно дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем.
• inNews