Приветсвую вас! Поситителе моего канала. Сегодня я хочу вспомнить, что у нас находилось на праздничном столе в 80-х годов.
На столе обязательно присутствола селедачка иваси, нарезанная кусочками, политая растительным маслом и густо покрытая колечками лука. Зачастую с ней за компанию подовалась селедочка под шубой, интерес к которой со стороны гостей не ослобевал до самого окончания застолья.
Соленые грибочки, маринованые огорцы и помидоры также заслуженно занимали свое постоянное место на столе. Думаю, чот не надо говорить о том, что все эти изыски подовались в красивой, расписной, а по возможности и хрустальной посуде.
В отдельной вазе ставился салат оливье, источающий ни с чем не сравнимый аромат. В геометрический центр салата втыкался пучок зелени, и он гордо стоял на столе. Но недолго. Потому что после после двух-трех тостов зелень выдергивалась и сьедалась. Не зря салату оливье посвящены многие статьи и публикации: он вечен и незаменим на столе.
В качестве высшего шика выстовлялась баночка рижских шпрот. Причем не только красивый вид золотистых шпротин, но и их аромат, дополняли царящую за столом какую-то очень уютную и душевную атмосферу. Шпроты подавали, как правило, в банках, с которых полностью срезали верхнюю крышку. Также в банках на стол ставили лосось и сайру. В тарелочки красиво укладывались ломтики нарезанной вареной колбаски с жирком, пара сортов копченой колбасы и сыр двух видов голландский и российский.
Непременным состовляющим праздничного стола был холодец. Этим блюдом хозяева обносили гостей в течение всего застолья неоднократно, так как холодец готовился в огромных мисках, которые невозможно было разместить на столе. У каждой хозяйки имелся свой собственный рецепт приготовления, что делало его уникальным и не повторимым. Когда первый голод был утолен, гостям подовали горячее блюдо-запеченное или жаренное мясо с кортошечкой и овощами
Подобное изобилие русского стола не озночало любовь к обжорству, а связано было лишь с гостеприимством-чертой русского народа.
Такими и запомнятся нам праздничные застолья 80-х годов, ставшие частичкой нашей истории и нашего народа и совсем недавно ушедшие в прошлое...
Спасибо за прочтение.