Минтай - всему голова! Божественный суп из минтая

А вы, наверное, привыкли, что рыбный суп - это баночка консервов?! Ну, или из сёмги там, лосося или форели?! Или просто уха в котелке на природе?! А минтай - кошкина еда?!

И да, и нет. Кошки, да, минтай любят. Так же, как и я, люблю минтай нежною любовию. Ведь из него можно приготовить кучу блюд, и большей частью весьма пользительных.

Представляю вашему вниманию рыбный суп из минтая!

Справедливости и объективности ради, и ради оправдания заголовка с кричащим эпитетом "божественный" сразу добавлю, что окромя минтая, там будет ещё и морской окунь. Так сказать, рыбный суп-ассорти)).

Итак, с чего начнём?!

Вот наша рыбка. Два минтая и один окунь, уже почищенные и подготовленные к предварительному обжариванию. Потому как, так вкуснее, и суп получится ещё более наваристым.

Фото: из архива автора. Упомяну ещё об остатках уорчестерского соуса, специально берегла для супа месяца))

А это уже кусочки рыбок, потому как, потом надо будет их немного попотрошить.

Фото: из архива автора. Обжариваем практически до состояния готовности и едальности)) И колобуцкаем))

Вот так!

Фото: из архива автора. Убираем все косточки. По возможности

А это приправы. Опять же, мой гастрономический экспромт. Готовлю из того набора продуктов, что оказались под рукой в моменте.

Фото: из архива автора. Копчёная паприка, сухая аджика, чили, кориандр, лавр, сладкая молотая паприка и кавказские травы

Всё, что есть в моменте в доме,

Всяк зашло в сковороду.

Ты забудь о гастрономе,

И не трать на ерунду!

А теперь непосредственно минтаевый суп.

Обжариваем лучок.

К лучку добавляем болгарский перчик, морковку, помидор (кожицу снять, обдав кипятком) и томатную пасту. Полируем соевым соусом.

Фото: из архива автора. Подготавливаем также картофанчик. Порезав, промываем холодной водицей

К рыбному супу великолепно подходит свежая кинза. Если кому не нравится рыбное амбре)). Особенно, когда разогреваете минтаевый супчик в микроволновке на работе (автор проверил на себе самолично, "фу, рыбой пахнет" станет гораздо, гораздо слабее)).

Фото: из архива автора. Кинза, обожаю кинзу!

Минут через 20 после закипания недосупа с картофанчиком, закидываем предрыбную заготовку. Почтисуп варится на слабом огне ещё минут 10. Туда же лаврик, желательно свежесмолотый перчик, соль, остальные приправы.

"Гвоздь" супа - минтай, - войдёт последним, минут за 5 до окончания священодейства. Суп-то божественный 🤤😋.

Ну'с, по ходу дела, всё готово!

Фото: из архива автора. Опровергните меня, если он не божественнен!

Приятного аппетита!

Читайте также :

- альтернативный шашлык из минтая

П. С. В последнее время меня начало сильно корежить вот от этого вот " подписывайтесь, ставьте средний палец вверх, комментируйте" и пр. шелуха. Кому интересно моё творчество, знают, что делать. Соррян, эти приписки больше вы не увидите))

Куда лучше,

Всем добра!