Доброго дня, уважаемые читатели. Долгое время, я готовила еду на заказ. И наработала немало клиентов, которые долгое время заказывают еду только у меня 😄. Я решила поделиться с Вами, как приготовить вкусные и нежные котлеты. Этот рецепт подходит для любого мяса (свинина, говядина, курица и даже рыба) . 😋Рецепт на удивление прост, но есть ньюансы, которые упускать нельзя.
Итак, начну..
Для приготовления нам потребуется :
-мясо (в моём случае, свинина+говядина)
-яйцо
-лук репчатый
-морковь (это мой первый секрет, вкусных котлет)
- молоко
-белый хлеб (не свежий!)
-соль
-перец
Приступаем к готовке.
Мясо перекручиваем в фарш. В миску крошим белый хлеб. Важно!!! Нельзя крошить свежий хлеб, иначе он будет как пластилин. Суточный уже подойдёт.
Хлеб нужно залить молоком, немного, только для того, чтобы размягчить. Жарим лук, а затем морковь. Лук и морковь обжариваем отдельно. Удивлены моркови? А вы попробуйте! Морковь придает сочность котлетам и особенный вкус. Когда поджарка готова, добавляем её в фарш. Важно, добавить остывшую поджарку, иначе, когда Вы будете добавлять яйцо, оно свернётся, а это испортит всё Ваше приготовление.
Перемешиваем и добавляем размоченный хлеб. Далее добавляем яйцо и формируем котлеты.
Если, Вы решили обжаривать котлеты, то их лучше обвалять в муке. Для мультиварки и духовки, котлеты лучше обвалять в панировочных сухарях.
Приятного аппетита!
Если статья была полезной для Вас ставьте лайк и не забывайте подписываться. Я обязательно поделюсь и другими, очень вкусными, рецептами.