Пирог выходного дня: киш с брокколи и зеленым горошком

Приветствую вас!

Близятся выходные! Для меня это прекрасная возможность лишний раз порадовать близких и собраться всем за общим столом.

По выходным я часто делаю сытные пироги. На этот раз это любимый всеми киш с брокколи и зеленым горошком. Брокколи и горошек выращиваем на огороде, всю зиму их храню в морозилке. Приступаем!

Тесто

Слегка размягченное сливочное масло нарезаем кубиками и растираем с просеянной мукой.

Сливочное масло, растертое с мукой. Фото мое.

Отдельно взбиваем одно яйцо, добавляем щепотку соли и 5 ст.л. холодной воды.

Яйцо, соль, вода. Фото мое

Соединить все ингредиенты, замесить однородное тесто. Готовое тесто убрать в холодильник на 1 час.

Начинка

Брокколи и горошек промываем холодной водой. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Как только вода закипит, добавляем соль, опускаем горошек и брокколи. Через минут 5 вынимаем овощи из воды.

Брокколи и горошек. Фото мое

В миске взбиваем яйца, добавляем сливки и тертый на крупной терке сыр (можно на мелкой, кому как больше нравится), сметану, соль, перец, орегано.

Сливочно-яичная заливка. Фото мое

Возвращаемся к тесту

Охлажденное тесто раскатываем толщиной 0,5 см, больше формы (для создания бортиков пирога). У меня круглая форма диаметром 26 см.

Дно формы застилаем бумагой, смазываем сливочным маслом борта и дно формы. Тесто выкладываем в форму, создаем бортики будущего пирога, протыкаем вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке. Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Тесто готово отправиться в духовку. Фото мое

Вынимаем тесто из духовки, выкладываем начинку из брокколи и горошка и заливаем сливочно-яичной заливкой.

Листайте галерею: выкладываем начинку ->

Выпекаем пирог в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Вот такой 👍 сытный пирог получается! Хорош как в горячем виде, так и в охлажденном. Хотя у нас на следующий день от пирога ничего не остается 😉 . Приятных вам семейных посиделок!

Листайте галерею. Фото мои

Состав:

Тесто

мука - 250 гр.

соль - 0,5 ч.л.

сливочное масло - 120 гр.

яйцо - 1 шт.

Начинка:

брокколи - 100 гр.

зеленый горошек - 100 гр.

сыр - 100 гр.

сливки - 130 мл.

сметана - 3 ст.л.

соль, перец, орегано

Если вам понравилась статья, ставьте 👍 и подписывайтесь на канал!

Читайте также:

Домашние цукаты из тыквы: конфеты в магазине больше не покупаю

Средиземноморская диета на пенсии: как я адаптировала ее для себя