Хурма и бананы, орехи и даже чай – такие ли органические «органические» эти продукты?
Многие распространенные продукты - природные ГМО. В этот список согласно исследованию распространенного возникновения естественной генетической трансформации растений агробактериями, представленного в журнале «Plant Molecular Biology» в конце 2019 года, можно включить, например, чай, бананы, батат, арахис и грецкие орех. Авторы работы - профессор биологических наук в СПГУ Татьяна Валерьевна Матвеева и ее коллега Léon Otten из Института молекулярной биологии растений во Франции. О чем они и что это значит, попробуем разобраться.
Прямые доказательства того, что генетически модифицированные организмы (ГМО) вредны для здоровья, практически отсутствуют. Тем не менее, все компании, которые направлены против них, успешны: во многих странах, включая Россию и 19 из 28 стран ЕС, использование ГМО ограничено. ▪Forbes▪ в лице обозревателя Стивена Зальцберга шутливо сообщает, что все ограничения тщетны, поскольку природа освоила метод «производства» трансгенных организмов уже давно. И трансгенные виды растений встречаются в неожиданно больших масштабах. В ДНК многих растений самопроизвольно встроились гены эволюционировавших бактерий Agrobacterium. Это привело к тому, что многие распространенные продукты можно назвать натуральными трансгенными ГМО. Фрагменты ДНК бактерий Agrobacterium встроены во многие популярные продукты нашего стола, из исследуемых учеными 356 растений натуральными трансгенными ГМО - оказались 39.
И вот тут «разрыв шаблона», «когнитивный диссонанс» и «взрыв мозга» пуристов здорового питания и органических продуктов, а также вегетарианцев Forbes приводит следующие примеры натуральных ГМО:
бананы (Musa acuminata);
хмель (Humulus lupulus);
клюква (Vaccinium macrocarpon);
хурма (Diospyros lotus);
гуава (Psidium guajava);
арахис (Arachis hypogaea);
помело (Citrus maxima);
суринамская вишна (Eugenia uniflora);
батат или сладкий картофель (Ipomoea species);
чай (Camellia sinensis, which is used for most teas);
грецкие орехи (Juglans species);
фиолетовый батат (Dioscorea alata).
Таким образом, ГМО могут быть даже в продуктах, которые маркированы как «органические»!!! Скорее всего список расширится новыми исследованиями.
Данные о «натуральных ГМО» просочились в прессу не впервые. В 2015 году международная группа ученых во главе с Tina Kyndt, научным сотрудником кафедры молекулярных биотехнологий при Ghent University (Бельгия) сообщала, что «чужие» участки есть в ДНК каждого сорта батата, который культивируют люди. Авторы исследования сравнивали их геномы с геномами дикорастущих видов, протестировав 291 различных сельскохозяйственных сортов – выявили «чужеродную ДНК» в 100% случаев. При этом ученые объяснили, что гены бактерий встроились в ДНК батата задолго до того, как люди стали культивировать их, возможно столетия, а может и тысячелетия назад. Случайным образом вышло, что именно эти виды батата оказались вкуснее, слаще (батат – это сладкий картофель) и стали активно возделываться человеком.
Итак, если вы адепт движения против ГМО, то вам придется начать опасаться намного большего спектра продуктов в вашем рационе. Вот такой сюрприз… «И да, в это список входит пиво».
Источник: PubMed / Widespread Occurrence of Natural Genetic Transformation of Plants by Agrobacterium
Forbes / Surprise! Your Beer And Tea Are Actually Transgenic GMOs
PNAS / The genome of cultivated sweet potato contains Agrobacterium T-DNAs with expressed genes: An example of a naturally transgenic food crop