Признаюсь, таки я посетила вместе с другими тысячами винных паломников завод Новый Свет. Мое глубокое убеждение, что знакомство с вином — дело интимное и на публичной, массовой, конвейерной экскурсии-дегустации от этого знакомства толка не будет, ничем серьёзным оно не закончится. Но… очень хотелось попробовать все (или хотя бы часть) брютов Нового Света, чтобы покупать уже целенаправленно и всю зиму попивать в свое удовольствие.
И первое, что мне понравилось — на заводе в сезон есть выбор, и довольно большой, экскурсионных маршрутов. На любой вкус: и для сластён, и для любителей сухого. Я пошла по брютам. После того, как нам немного показали завод изнутри, рассказали о технологии производства шампанского (позволим себе так называть новосветскую продукцию), нас привели в антуражный дегустационный зал и стали угощать.
И вот мои экспресс выводы.
Вино игристое выдержанное брют розовое «Новый Свет. Пино Фран» — очень приятный, мягкий брют, не шершавый, не колючий, с ярко-ягодным ароматом. Из элитной линейки.
Из этой же линейки российское шампанское коллекционное экстра брют белое «Новый Свет. Шардоне кюве де престиж». Я поставила этому вину прочерк, минус. Почему? Ничем не изумляет и не запоминается. Все достойно, но без изюминки.
Российское шампанское коллекционное экстра брют белое «Новый Свет. Кюве», линейка элитного шампанского премиум класса. В составе – шардоне, пино нуар, рислинг рейнский, алиготе. Производитель пишет, что Возможна пикантная горчинка, которую дает старая виноградная лоза в возрасте свыше 25 лет. Для меня эта горчинка была самым вкусным нюансом в этом брюте. Очень достойное вино. Цена не будничная.
Из коллекционной линейки нам дали продегустировать Российское шампанское коллекционное брют белое «Новый Свет. Парадизио». Выдержка от 3 и более лет, изготавливается из винограда сорта шардоне классическим методом Блан де Блан. И вы узнаете в нем нотки шардоне, с его цветущими лугами, нежностью и не самой ожидаемой приятной горчинкой.
Вино игристое выдержанное брют красное «Новый Свет. Крымское игристое» — Каберне совиньон. Ух, как это было неожиданно! Насыщенный цвет, смородина, вишня в послевкусии даже ощущаются характерные для сорта гладкие, приятные танины. И это в игристом?! Мне понравилось, ходя до сих пор я любила белые брюты, обходя розовые и красные стороной. Производитель пишет, что «впервые по классической технологи с бутылочной выдержкой красный брют был создан именно на заводе «Новый Свет». Эксклюзивно. Может я и ошибаюсь, но до сих пор брюта из каберне совиньон в российском исполнении не встречала.
И наконец брют, которому в дегустационной карте я нарисовала восклицательный знак!
Российское шампанское выдержанное брют белое «Новый Свет». Вкусно, брютно, минерально, шершаво, фруктово, ароматно, здорово. Класс! В составе шардоне, пино нуар, рислинг рейнский, алиготе. Пей, хоть каждый день.
И под занавес дегустации нам налили не брют, а шапманское дорогих сортов — Российское шампанское коллекционное полусухое белое «Новый Свет. Коронационное». Купаж Шардоне, Рислинг, Пино Фран. Рецепт этого напитка уходит корнями в 1896 г., когда шампанское «Коронационное» впервые было представлено к императорскому столу, в честь коронации русского царя Николая II. Что тут скажешь? Сладко так, как будто пьешь десертное вино. Очень плотное и не легкое вино. На любителя. Но рада, что познакомилась с ним. Однако, продолжать знакомство не буду.
Вот с такими образцами нас познакомили в рамках типовой тематической экскурсии, посвященной брютам. И это далеко не весь ассортиментный ряд.
Ну, а на самой экскурсии было так:
Жизнь хороша, но это не повод пить больше одного бокала вина.
Ваш энофилософ-несомелье, Светлана Л.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Уважаемые любители философии и вина, не забывайте подписываться, ставить лайки и писать комментарии — это поможет развиваться каналу и Вам)))