Пекинская капуста и чесночные сухарики отлично дополняют салат, а щепотка карри просто преображает вкус привычного майонеза и придает салату немного восточного шарма!
Как приготовить салат с ананасом, курицей и капустой
Ингредиенты:
- Филе куриное – 200 г
- Сельдерей стеблевой – 1 шт. (стебель)
- Перец черный – 5 шт. (горошком)
- Хлеб – 2 шт. (белый)
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Капуста пекинская – 200 г
- Кукуруза – 150 г (консервированная сладкая)
- Ананас – 150 г (консервированный)
- Майонез – 100 г и карри - 1 ч.л.
- Лук зеленый – 2 веточка (-и)
- Соль – по вкусу и перец
Приготовление:
1.
Подготовить ингредиенты. Вместо пекинской капусты можно взять белокочанную, но только если молодую. Также здесь вместо капусты можно использовать любой листовой салат. Вместо консервированного ананаса можно взять свежий. А зелень можно брать любую на свой вкус. Вместо курицы можно взять индейку. Карри здесь используется для заправки, придает привычному майонезу пряный вкус. Если не нравится вкус карри, то можно этот шаг пропустить. Также вместо майонеза можно использовать легкий майонезный соус, он менее жирный. Капустные листья отделить, промыть. С ананасов и кукурузы слить жидкость.
2.
Отварить грудку. Довести до кипения воду в кастрюльке, посолить. Выложить мясо. Для ароматизации я использую сельдерей и перец горошком. Но можно для этого добавлять в воду репчатый лук, ломтики моркови или пучок зелени. Мясо для салата можно не варить, а пожарить или запечь с любимыми специями. Через 10-15 минут проверить готовность мяса. Если мясо готово, переложить его на тарелку и остудить.
3.
Приготовить чесночные сухарики. Ломтики хлеба нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло. Очистить зубчик чеснока и надавить на него плоской стороной ножа, чтобы он треснул. Выложить чеснок в масло и немного подержать его, чтобы масло впитало аромат. Выложить кусочки хлеба и обжарить до золотистого цвета.
4.
Капусту нашинковать, выложить в большую миску. Добавить кукурузу и нарезанные кубиком ананасы.
5.
Майонез смешать с карри, получится простая и пикантная заправка.
6.
Курицу нарезать кубиками, добавить в миску. Заправить салат майонезом и перемешать. При необходимости посолить, поперчить.
7.
При подаче посыпать нарезанным зеленым луком и сухариками. Приятного аппетита!