Знаете ли вы, что чай можно заваривать методом холодного настаивания, который называется Колд Брю (Cold brew)?
Холодный чай (не в бутылках в супермаркетах конечно) сейчас является хитом в Китае и других азиатских странах. В Пекине открылись многочисленные чайные сети, где стоят очереди из молодёжи, желающих насладиться холодным чаем в сочетании со свежими фруктами.
Холодный чай обладает явно выраженным охлаждающим действием. В нем значительно меньше кофеина, так как кофеин интенсивно переходит в настой при высокой температуре воды.
Способ приготовления холодного чая прост: В стеклянную ёмкость засыпьте чай, залейте холодной водой и поставьте в холодильник на ночь. Через 6-8 часов вы получите прекрасный охлаждающий напиток.
Можете заварить чай в стеклянную бутылку, и утром взять с собой. Доливайте холодную воду в течение дня. Желательно периодически ставить бутылку с чаем в холодильник. Чай постепенно будет отдавать в настой свои полезные микроэлементы.
Для заваривания холодным способом прекрасно подходят зелёный и белый чай. Попробуйьте заварить холодным способом Дикий белый чай Ассоциации производителей органического чая Грузии.
Пейте чай и будьте здоровы!