На завтрак многим из нас приходилось делать гренки. Есть способ разнообразить обычные гренки, придав им аппетитный вид и добавив грибное лакомство.
Это блюдо можно приготовить не только для близки, но и украсить им стол для гостей. Необычная подача порадует и удивит многих из них.
Приступим к подготовке продуктов?
Рецепт грибов в соусе
Ингредиенты:
- масло сливочное — 100 г
- грибы белые или шампиньоны — 1 кг
- яйца — 8 штук
- сливки — 100 мл
- соль по вкусу;
Для гренок:
- мука — 200 г
- масло сливочное — 200 г
- вода — 1 стакан
- соль — щепотка
- сыр острый — 100 г
- яйцо — 1 штука.
Приготовление грибов в соусе
- Шаг 1
Тушим грибы с 50 г масла до полной готовности.
- Шаг 2
Яйца взбиваем в однородную массу и солим.
Пропускаем их через дуршлаг, чтоб лучше соединились белки с желтками, добавляем еще 50 г масла.
- Шаг 3
Кастрюлю с яичной смесью ставим на водяную баню и постоянно взбивая, доводим массу до загустения.
Постепенно вливаем подогретые сливки ( соус по густоте похож на сметану).
- Шаг 4
Горячие грибы укладываем в глубокое блюдо и поливаем соусом.
- Шаг 5
Перед подачей по краю нашего блюда укладываем вот такие гренки. Готовое слоеное тесто укладываем на противень, смоченный холодной водой.
- Шаг 6
Разболтанным яйцом смазываем сверху и посыпаем натертым сыром.
- Шаг 7
Сырое тесто надрезаем ножом и запекаем на противне, чтоб корочка хорошо подрумянилась.
- Шаг 8
Готовую слойку остужаем, ломаем по надрезам и укладываем вокруг соуса.
Если у Вас нет времени делать именно такие гренки, то их можно приготовит обычным способом из хлеба.
Приятного аппетита!