Какие ассоциации у вас вызывает Япония? Для меня это всегда были ниндзя, аниме, Хатсуне Мику, якудза, щупальца везде куда их можно впихнуть, суши, самураи.
Думаю все мы знаем, что Япония одна из самых технологичных стран мира, умудряясь постоянно нас удивлять своими разработками в различных сферах. Особенно удивляет меня то, как органично они строят свои города совмещая современные технологии и естественную красоту природы на каждом уголке. Как максимально эффективно они распоряжаются ресурсами, включая мусор.
Урбанизм и природа
Как я уже говорил ранее, в Японии очень заботятся о природе. Все крупные города Японии «зеленые».
Осака - третий по величине город в Японии и центральный мегаполис региона Кансай.
Токио - столица Японии, каменные джунгли, но даже там практически на каждом углу найдется местечко для растительности.
Природные условия Японии
Все мы знаем, что Япония одна из стран где очень высокая сейсмичность. Так не редко сейсмические толчки становятся причинами возникновения огромных волн-цунами.
Реки Японии в большинстве своем имеют горное происхождение. Их ресурсный потенциал используется для орошения и получения электроэнергии. Пресная вода же берется из многочисленных небольших озер. Япония - горная страна. 3/5 территории занимают горные массивы. Непростой рельеф является главной причиной для постройки транспортных тоннелей. Недостаток равнинных участков в Японии компенсируют искусственным намыванием земель в заливах, дабы в дальнейшем развивать прибрежные территории.
Борьба с мусором
Увидать мусор на улицах Японии практически невозможно, обусловлено это разными причинами. На протяжении долгих лет складывалась надежная система, исключающая ошибки во время перевозки и переработки. Как так?
Маленькая территория страны сильно повлияла на развитие всех сфер. Возле каждого дома стоят специальные пластиковые контейнеры, которые затем делятся на 9 видов мусора.
Переработка мусора в Японии - настоящее искусство. Пищевые отходы расходуются на отопление цветочных теплиц. Это снижает их стоимость, так что они становятся доступными всем покупателям. Старая и испорченная техника разбирается на запчасти для последующего возвращения на производство. Иные виды мусора превращаются в искусственные острова. За счет этого страна получает новые площади, для строительства различных нежилых зданий.
Еда
Когда говорят о Японской кухне, в уме всплывают суши, роллы, рис, соевый соус.
И это не просто так, основные продукты в японских блюдах: рис, лапша, морепродукты, овощи, фрукты, соя. Все потому, что это сбалансированная низкокалорийная пища, богатая клетчаткой, белками, полезными минералами и витаминами, что благотворно влияет на организм человека.
Рис, рис, рис. Он настолько важен для японцев, что слово «гохан» означает не только сваренный рис, но и просто еду. Из риса японцы готовят напитки, приправы, кондитерские изделия. Во всем мире широко известна рисовая водка с небольшим содержанием алкоголя (Сакэ).
Рыба и морепродукты. Также как и рис, является постоянным составляющим блюдом на столе японцев. На прилавках магазинов всегда широкий ассортимент рыбных продуктов, таких как тунец, горбуша, креветки, кальмары, крабы, осьминоги. Едят рыбу, отваренную в соевом соусе, жареную на сковороде, на отрытом огне, во фритюре, сушеную. Иногда рыба и морепродукты употребляются и живьем. Такие блюда называются «одори». Процесс приготовления заключается в том, что, скажем, окуня ошпаривают кипятком, поливают соусом, сразу режут на кусочки и съедают.
Овощи. Трудно представить японскую кухню без овощей. У японцев популярны сладкая редька дайкон, корень лопуха, ростки бамбука, различные виды бобов, васаби, грибы. Деликатесом восточной кухни считается корень лотоса. Обладающим нежным вкусом, он незаменим для приготовления различных жареных блюд. Едят его в тушеном и маринованном виде.
Соя. Широкое использование сои - отличительная черта японской кухни. Тофу, натто, мисо, сею, юба, абураагэ. Все это изготавливается из соевых бобов.
Ну и куда же без японских закусок. Суши (суси) - небольшие рисовые колобки с начинкой из рыбы и морепродуктов. Их подают с маринованным имбирем и пастой васаби, которые подчеркивают изысканный вкус суши, а также благотворно влияют на процесс пищеварения.
Другая популярная закуска - сашими (сасими). Она представляет собой тонко нарезанные ломтики сырой рыбы и морепродуктов. Сашими подают с васаби и соевым соусом, часто дополняя овощами, например дайконом.
Трудолюбие японцев
Японцы очень трудолюбивые и не просто так. Фактически в Японии самый длинный рабочий день в мире - 12 часов, хотя официально установлено 8 часов. В большинстве компаний японцы работают дополнительно сверхурочно более 80-100 часов в месяц, часто эти переработки не оплачиваются .
Согласно исследованиям, японцы в среднем не используют 10 из 20 дней положенного отпуска в год. Поэтому в Японии часты смерти от работы (кароси). Тысячи смертельных случаев от переработки происходит в Японии ежегодно. Эксперты прогнозируют, что эти данные могут возрасти в 10 раз в ближайшее время. Власти планируют сократить продолжительность рабочего дня. Уже принят закон о предоставлении дополнительных часов отдыха в конце последней пятницы месяца. Однако пока только 4% японцев пользуются этой возможностью.
Конец первой части о Японии.
В следующей части я планирую рассказать о быте японцев, менталитет, аниме, от учебы до пенсии. Японских блюдах.
Если вам понравилось, предлагайте свои идеи, о чем вы хотели бы узнать о Японии.