Ваши дети будут в восторге от этого блюда из пасты, горошка, томатов и свиных сарделек. Готовить его нетрудно, оно сытное и похоже на спагетти.
Время: 25 минут
Выход: 4 порции
- 1 средняя луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 500 г постных свиных сарделек
- 3 ст.л. белого вина или куриного бульона
- 400 г консервированных нарезанных томатов
- Соль и чёрный перец
- 350 г пасты пенне
- 150 г замороженного горошка
Для украшения:
- Небольшой пучок зелёного лука
Для гарнира:
- Сыр пармезан
1. Вскипятите воду в большой кастрюле. Очистите и нарежьте лук, растолките в ступке чеснок. Жарьте их в масле на умеренном огне 4 минуты, помешивая время от времени, пока лук не размягчится.
2. Снимите оболочку с сарделек и крупно порежьте. Положите их на сковороду и обжарьте на сильном огне 7 минут до появления золотистой корочки.
3. Добавьте вино или бульон, томаты, а также соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте соус 10 минут помешивая.
4. Когда вода в кастрюле закипит, опустите пасту и горошек, немного посолите и вновь доведите до кипения. Варите 6-7 минут или до готовности горошка.
5. Очистите, промойте и мелко нарежьте зелёный лук.
6. Слейте воду с пасты и горошка. Перемешайте их с томатным соусом. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу, украсьте зелёным луком и подавайте на стол с тёртым сыром пармезан.
Пищевая ценность одной порции:
662 ккал, углеводы 80 г (сахар 7 г), белки 36 г, жиры 22 г (насыщенные 8 г), блюдо богато витаминами группы В, С, Е, а также кальцием и цинком.