Правильное и здоровое питание транслируется нам из всевозможных источников, и очень часто в них говорится о необходимости перекусов, одним вариантов из которых является бутерброд с творожным сыром.
Каков натуральный состав этого продукта? Все просто:
1. Либо это молоко сквашивается и превращается в творог либо уже готовый творог;
2. Закваска.
3. Для вкуса соль, сахар. Если вносить, например, зелень, то уже необходимы консерванты.
⠀
Какой состав творожного сыра разрешён по ГОСТ 33480-2015 👇:
1. Молоко (восстановление, нормализованное, и т.д.), сметана, творог, сыры, сливочное масло и даже йогурт;
2. Молочные сыворотки;
3. Закваски и молокосвертывающие ферменты;
4. Всевозможные добавки - соль, сахар, перец, соленые огурцы, зелень, сливки, шоколад и какао и т.д.;
5. Вода;
6. Стабилизаторы;
7. Витамины;
8. Инертный газ;
9. Хлорид кальция (Е 509)- безопасен, консервант.
⠀
Список вырос в разы. А теперь возьмите любой творожный сыр с полок магазина. Боюсь, что там гораздо больше, чем 9 компонентов.
⠀
Единственное, что запрещено 🚫 ГОСТ это добавление в состав любого вида муки (кукурузной, пшеничной, овсяной и т.д.) и крахмала. Итак, рассмотрим некоторые торговые марки творожных сыров:
1️⃣ Сыр творожный «Виолетта» с зеленью - ❌
Состав - и молоко, и сливки, и желатин и куча добавок.
Срок годности - 4 месяца
⠀
2️⃣ Творожный сыр Рикота «Виталат» - ✅
Отличный состав - сыворотка, молоко и лимонная кислота (как консервант и регулятор кислотности.
Срок годности - 2 месяца.
⠀
3️⃣ Творожный сыр с зеленью «Хохланд» - ❌
Очень большой состав - несколько видов молока и заквасок, куча ароматизаторов, консервантов и вода.
Срок годности - 4 месяца.
⠀
4️⃣ Творожный сыр «Альмете» с зеленью - ❌ ✅
Состав - много видов молока и заквасок, вода, из консервантов только лимонная кислота, зелень сушеная, и луковая эссенция. Состав более менее хороший, поэтому такая оценка 😊
Срок годности - 4 месяца.
⠀
5️⃣ А Ла Каймак сливочный мягкий сыр (заметьте, в названии нет слова Творожный, потому что он к нему не относится) - ❌ ✅
Состав отличный для сливочного сыра - сливки, закваска и соль.✅
Срок годности - 6 месяцев. Заставляет задуматься.
⠀
6️⃣ Мягкий сыр с зеленью и огурцами «Premier of taste» - ❌ ✅
Состав отличный, без консервантов.
Срок годности - 5 месяцев, очень странно.
⠀
7️⃣ Сыр мягкий «Свежий по-деревенски» - ✅
Состав - молоко, солевой раствор и закваска - очень хороший.
Срок годности - 2 месяца.
Данные образцы были отобраны в магазине "Магнит у дома". Таким образом, при выборе качественного продукта стоит обращать внимание не только на состав, но и на срок годности продукта, а именно его продолжительность. Берегите себя и свое здоровье.
