Еврейская жена должна знать не менее семнадцати способов приготовления курицы. Но вообще способов гораздо больше. Даже способов приготовления различных частей этой самой курицы. "Гефилте гелзеле" — это блюдо из части курицы. А точнее — фаршированные шейки. Между прочим, считаются деликатесом. Изначально это блюдо готовилось из куриных шей. Но со временем стали брать шкурку и мясо со всей курицы. Но название так и осталось. Существует не один рецепт приготовления фаршированных шеек. один из таких я предлагаю вашему вниманию.
1 курица весом 1,5 кг
1 крупная луковица
200 г куриного жира
10 ст. л. муки
Соль, перец
1. С курицы снять кожу, оставив крылья. Зашить отверстия, оставив только одно.
2. Мелко нарезать лук и куриный жир. Смешать с мукой, посолить и поперчить.
3. Наполнить фаршем куриную кожу. Придать форму тушки. Гузку также зашить.
4. Подготовленную «куриную шею» наколоть иголкой, опустить в подсоленную кипящую воду и варить в течение 30 минут.
⦁ Далее переложить её на противень, отправить в разогретый до 200 градусов жарочный шкаф и запечь до румяной корочки.
Идеально подходит и как закуска и как основноеблюдо. Очень вкусно, сытно и экономно. Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, и оставляйте отзывы. Большое спасибо за просмотр!