Фото: squaremeal.co.uk
Соскучились по снегу, горячему шоколаду и глинтвейну в барах Apres Ski? Весь «Инстаграм» наслаждается зимним солнцем и атмосферой вечного праздника на горнолыжных курортах, а вас не отпускают работа, семейные дела и другие обстоятельства?
Рестораны в горах чаще всего предлагают типичную альпийскую еду. В Швейцарии – это фондю и раклет, во Франции – луковый суп и знаменитые escargots – виноградные улитки в укропном соусе, в Австрии – тафельшпиц, нежнейшая отварная говядина и кнедли с квашеной капустой…
Тогда самое время оказаться в таком местечке, не покидая Лондона…
St Moritz
161 Wardour St, Soho, London W1F 8WJ
Популярный ресторан швейцарской кухни в Сохо. Владелец и шеф-повар Armin Loetscher познакомил Лондон со швейцарским фондю еще в 1960 году, а его ресторан St Moritz принял первых клиентов в 1974-м. Небольшое двухэтажное помещение, столики с деревянными стульями, куклы, аккордеон, деревянная лестница. Вы попадете в уютную, домашнюю атмосферу альпийского шале. Это заведение – рай для любителей сыра. Непередаваемый словами сырный дух витает в воздухе.
Только представьте: хрустящие ломтики белого хлеба на тонких шпажках макаете в пузырящийся сыр, потом вместе с тонкими, тягучими сырными нитями подносите ко рту и запиваете бокалом белого швейцарского Fendant.
Традиционно фондю готовится из смеси твердых сыров: «Комте», «Грюер» и «Эмменталь» и разогретого белого вина с добавлением кирша. В меню вы также можете найти блюда из говядины и молочные сосиски Bratwurst.
Идеальное место для сытного обеда, чек на двоих – £75. В выходные стол лучше бронировать заранее и на втором этаже.
Savage Garden
Floor 12, 7 Pepys St, London EC3N 4AF
hilton.worldwide
Бар расположен на 12-м этаже гостиницы Double Tree by Hilton. С двух террас открывается панорамный вид на Тауэр, небоскреб «Мэри-Экс», «Шард» и другие достопримечательности.
Зимний сезон 2020 тут отметили открытием Savage Schloss – Apres-ski бара, оформленного в лучших традициях австрийских шале. При входе в бар располагаются бочки со столешницами и деревянные скамейки. Стены обшиты деревянными панелями, столы обтянуты скатертями в мелкую клетку, на полу – шкуры. Очень уютно.
Официанты в лыжных шапках и костюмах добавляют атмосферы. В дневное время посетители могут насладиться традиционными австрийскими блюдами. В меню представлены фондю, раклет, шницель из свинины, Bratwurst – сосиски, приготовленные на гриле.К вечеру в баре начинается шумная вечеринка с пивными кружками, льющимся рекой шампанским, глинтвейном и танцующими на барной стойке гостями. По пятницам здесь же проводятся занятие йогой.
Средний чек… никогда не знаешь заранее, сколько выпьешь!
К наступлению весны в Savage Garden подготовили коктейли в тематике темных сил, так что весна обещает быть дьявольски интригующей.
Не пропустите специальное предложение Happy Hour каждый будний день с 11 утра до часу ночи: при заказе классических коктейлей вы получаете два по цене одного.
Heritage
18-20 Rupert St, London W1D 6DF
heritagerestaurant.co.uk
Ресторан современной швейцарской кухни в Сохо. Heritage открылся в июле 2019-го, кухню возглавил 35-летний канадский повар Aarik Persaud. Основная концепция – дополнить классические швейцарские блюда изысканными ингредиентами.
Так, к фондю, приготовленному из лучших швейцарских сыров, предлагаются выдержанная баветта, свиные сосиски и домашние колбаски. Решти, швейцарское блюдо из картофеля, подается с глазированным в кленовом сиропе свиным животом, солено-сладким беконом и черным трюфелем.
Также в меню представлено charbonnade – угольный гриль, на котором посетители сами готовят мясо. Представьте, кусочки шатобриана (chateaubriand) шипят на раскаленной решетке, на соседнем столе в медном горшке пузырится расплавленный сыр, в воздухе витает легкий аромат трюфеля (и богатства). Отделка из кирпича, натуральная кожа, яркие принты Keith Haring на стенах создают ощущение изысканности и комфорта.
Обязательно сходите туда на альпийский бранч, который проходит по воскресеньям с 26 января с 11:00 до 16:00: можно отведать фондю, раклет, блюда на гриле, шоколадный фонтан – и все это великолепие всего за £42; безлимитное шампанское доступно еще за £30.
Анна-Мария Коцюба
Еще больше новостей и материалов о Соединенном Королевстве - на сайте крупнейшей русскоязычной газеты Великобритании www.angliya.com