Бывает такое что как подоят коровку, возьмешь кружечку и нальешь себе парного тепленького молочка и бывает, что горьковатый привкус. Иногда даже по вкусу это очень чувствуется, а особенно в козьем молоке.
Как правило, в основном такое происходит по осени, когда сочная трава уже закончилась и посохла. И поэтому скот выбирает, что посочнее. Как мне пояснил старый ветврач который переехал в соседнюю деревню и который давно уже на пенсии, что в это время скот выбирает еще и нужную траву в которой к этому моменту собираются самые витамины.
Скотина хоть и говорят, что дурная, но однако тоже что попало есть не станет, а выбирает что ей есть и когда. Сейчас этому уже не учат как он мне сказал, а наоборот все переворачивают с ног на голову. Все состоит в том что в это время коровы и козы так-же как и бараны в это время едят много полыни в которой к этому времени скапливаются витамины которыми они заряжаются на всю зиму.
Вот и главная причина того, что молоко горчит. Однако как утверждают некоторые люди-которые не понятно чего и где начитались, что молоко горчит от кислот которые содержатся в молоке. Однако если рассуждать здраво о содержании кислот в молоке и если они там находятся то молоко просто-напросто свернется-скиснет.
Не однократно так-же я замечал, что зимой когда даешь сено и где попадается полынь, то молоко будет обязательно немного горчить. Супруга говорит, что в этот момент молоко даже немного отдает запахом полыни, я этого не чувствую и дети тоже, но никто на этот счет не сприт так-как она аллергик и она реагирует на запахи очень хорошо.
Еще одна причина горечи в молоке это беременность. Обычно горчить молоко начинает примерно месяца за два до отела, но как правило в это время корову и начинают готовить к запуску до родов. Выражается это и у коз которых доят.
Так что пообщавшись с ветврачом который работал у нас в колхозе еще с советских времен меня успокоил и не доверять ему у меня нет ни какой причины. Всегда как надо было он помогал, советовал не раз выкладывал поросят не только у нас, а по всей деревне. Успевал работать в колхозе и помогать населению.
На этом пока все. До новых встреч. Пишем комментарии ответить стараюсь всем. Так-же читайте интересные стать на моем БЛОГЕ