Одно из самых популярных азиатских блюд, коих существует сотни видов, подвидов и разновидностей, безусловно, лапша.
В знаменитые лапшичные с раннего утра выстраиваются огромные очереди. И это совсем не дорогие и пафосные заведения, а вполне скромные бюджетные кафе, ресторанчики и прочие едальни.
Ведь главное - вовсе не антураж, а неповторимый вкус и традиции.
В каждой провинции и в каждом городе или деревне существуют свои традиции и принципы приготовления лапши.
А блюдо, приготовленное в одном заведении, может принципиально отличаться от того, что подарки под тем же названием в другом.
Можно сказать, что лапша в Азии - не просто еда, а целая религия с огромным количеством адептов.
Я же - жалкий дилетант, игнорирующий, во-первых, лапшу острую (чем, по мнению многих китайцев, лишаю себя очень многого в плане наслаждения вкусами),
во-вторых, лапшу, содержащую вонючий тофу или выдержанные в извести утиные яйца и тому подобные местные специалитеты.
Но это не значит, что неспособна оценить сам концепт.
Тем более, что и с эстетической точки зрения блюдо это практически всегда выглядит очень живописно.
Ну и вкусно, что уж скрывать. Даже быстрорастворимая китайская лапша в больших картонных банках - это вкусно, хоть и не слишком полезно.
Но если не злоупотреблять - вполне неплохой вариант, когда не хочется, нет времени или нет возможности готовить.
И нет, по вкусу она совершенно не похожа на то, что продают в России.