Популярность витамина С во многом является результатом работы ученого Линуса Полинга. Этот двукратный нобелевский лауреат в начале 1970-х посвятил себя исследованию витамина С и его роли в простудных процессах. Он открыл окно в мир, каким мы его знаем сегодня, в котором витамин С играет много разных и важных ролей в поддержании здоровья.
Витамин С первым приходит на ум, когда речь заходит об иммунитете. Почему его особенно любят спортсмены, «эффективные менеджеры» и женщины, и почему его следует любить расскажу здесь.
Слишком много - это сколько? Потребление витамина С до 2 г в день считается безопасным. Витамин С растворим в воде, избыток не сохраняется в организме, а выводится с мочой.
При современном образе жизни аскорбиновая кислота нам особенно необходима. Среди полезных свойств витамина С выделим следующие:
- Витамин С – мощный антиоксидант, способный легко отдавать электроны и образовывать ион-радикалы, которые берут на себя роль мишеней для свободных радикалов
- Витамин С участвует в синтезе коллагена и является одним из частых компонентов косметических средств для упругости кожи и борьбы с морщинами.
- Аскорбиновая кислота участвует в обмене аминокислот, способствует образованию таких гормонов как норадреналин, серотонин, и особого белка, имеющего непосредственное отношение к иммунному ответу. Аскорбиновая кислота в крови оказывает защитное действие на гемоглобин, препятствуя его окислению, а также витамин С помогает поддерживать определенное количество железа в организме в запасе.
- Витамин С нам нужен, чтобы легче преодолеть стресс и адаптироваться к окружающим нас изменениям. Он предохраняет от невроза, возникающего из-за слишком короткого светового дня на северах.
Есть ли различия между поставщиками витамина С?
Витамин С может присутствовать в различных формах в продуктах питания и пищевых добавках, но все они в организме имеют одинаковый эффект. Тем не менее, одну форму можно выделить особенно. Это аскорбат кальция, рН-нейтральная форма витамина С, очень мягкая для желудка, что делает его идеальным для людей с желудочными проблемами.
