Раньше, когда еще не было специализированных магазинов, семена томатов можно было купить у бабушек на рынке или в белых пакетиках, которые только ленивые не продавали в сезон. И в первом и во втором случае говорить об их качестве не приходилось. Поэтому для консервирования сажала неизменный де Барао желтый, красный и черный. Уж очень мне нравился этакий фейерверк в банке.
Нравилось и то, что можно собрать свои семена, да и в засолке они были бесподобны. Потом появлялись все новые сорта и гибриды, а вместе с ними и непреодолимое желание попробовать их. Поэтому сегодня ассортимент для засолки видоизменился не только по вкусу, но и по цвету и форме. Расскажу о некоторых из них.
Томат «Оранжевый земледелец F1»
Низкорослый ультраранний гибрид с красивыми выровненными плодами. Первыми помидорками можно лакомиться уже через 85 дней после появления всходов. Невероятно вкусный и урожайный гибрид. Прекрасно чувствует себя в открытом грунте, но созревание плодов тогда немного задерживается. Томаты насыщенной оранжевой окраски потрясающе вкусные и ароматные. Кто любит сладкие помидоры с едва заметной кислинкой обязательно посадите «Оранжевый земледелец F1».
Томат «Перцевидный желтый F1»
Мы как-то привыкли к тому, что помидоры должны быть красными. Хотя желтые экземпляры не менее вкусные. Очень понравился гибрид «Перцевидный желтый F1».
Далеко не все сорта подходят для консервирования. Нередко бывает так, что закатаешь банку, постоит она пару месяцев, а потом достать помидорку невозможно, она вся вытекает. Чем хорош этот гибрид? Золотисто-желтые плоды со среднеплотной мякотью с малым количеством семян при консервировании не деформируются, не меняют форму и остаются такими же плотными, как и свежие. По своим свойствам и вкусовым качествам не уступают моим любимым де Барао. В салатах, как и все желтые томаты, тоже очень вкусные.
Гибрид не боится засухи, отличается обильным и продолжительным плодоношением.
Томат «Черный мавр»
Если вы выращиваете уже де Барао черный, то «мавр» можно не садить. Это его двойник, и по форме, и по вкусовым качествам. Сладкие плоды с мясистой и сочной мякотью может чуть меньше весят, а в остальном мало отличаются от народного любимца. Прекрасно себя чувствует в открытом грунте и плодоносит до самых заморозков. Характеризуется непробиваемой устойчивостью к пониженным температурам и основным заболеваниям томатов. В засолке показывает себя превосходно. Плоды с толстой кожицей плотные, не лопаются, не вытекают и очень вкусные.
Томат «Любаша F1»
Один из любимых сортов. Несмотря на то, что томат детерминантный (высота куста в теплице около 80 см), с куста можно собрать до 5 кг замечательных плодов массой 120-140 г. Первые помидорки созревают на 75 день после появления всходов. Они вкусные плотные, без зеленого плечика. Гибрид невероятно урожайный. Невысокие кусты просто облеплены плодами, которые не растрескиваются даже в дождливое лето. Для получения максимальных урожаев, формировать куст лучше всего в 3-4 стебля.
Для достижения большего эффекта в банке, пробовала выращивать фиолетовые томаты. Среди них встречаются довольно вкусные экземпляры. Но при консервировании они теряют цвет, а для использования в свежем виде есть помидоры куда вкусней.