Всем привет! Сегодня решил с вами поделиться двумя способами приготовления картошки фри, от которой даже мои родители в восторге, хотя они к фаст-фуду относятся скептически!
Первый способ
Этот способ будет менее вредный чем второй, тут картошечку мы будем запекать! Первым делом нужно нарезать картошку соломкой той толщины, которая вам нужна, я обычно делаю толщиной по 2 сантиметра.
Далее в миску помещаем 2 яичных белка, по одной чайной ложке соли и паприки. Паприку можно использовать копченую, тогда картошечка будет ещё вкуснее. И конечно добавляем чёрный перец по вкусу.
Смесь мы хорошенько взбалтываем венчиком, добавляем туда ещё 1 чайную ложку оливкового масла и взбиваем ещё раз. Далее высыпаем в миску 3 средних картофелины, нарезанные соломкой, и перемешиваем!
Далее достаём противень, застилаем его пергаментной бумагой и выкладываем на неё рядами нашу картошечку! Выпекаю я обычно 10-15 минут при 180°C.
Готовность картофеля зависит от её толщины, по опыту советую спустя 10 минут, взять вилку и попробовать одну штучку, вы сразу поймёте готова ли она или нет! А теперь приступим к следующему способу!
Второй способ
Это уже классика, но и тут я немножко усложняю рецептуру, хоть и ненамного! Тут будем делать картошечку во фритюре, но сначала подготовка!
Возьмём 100 грамм муки, чайную ложку паприки, ложку соли, можно так же добавить немного перца и растолчённого кориандра, я в этот раз их не докладывал, ну и соответственно всё это дело перемешиваем!
Сверху, как и в первом случаем закидываем картоху и хорошенько перемешиваем, что бы каждый кусочек был в панировке, которую мы с вами сделали!
Ну а дальше перекладываем в кастрюлю в которой уже разогрето масло и жарим минут 6-8, тут уже точно подсказать вам не могу, это у вас придёт с опытом! И будьте ОСТОРОЖНЫ, не обожгитесь! Масло вещь коварное!
Готовый картофель выкладываем на толстую салфетку что бы оставшееся масло стекало на неё и впитывалось! Сверху присаливаем по вкусу!
Итог:
Вот такие два рецепта я обычно использую, но чаще всё же первый способ, так как он менее затратный и менее вредный, ведь там не используется масло, которое картошка в себя напитывает!
Такую картошку можно есть просто с кетчупом, использовать как закуску или как гарнир, к примеру к стейку, ну или к любому другому блюду из мяса!
Кстати, могу написать статью какие соусы я делаю к картошке! Если вы этого хотите, то ставьте ЛАЙК и подписывайтесь на мой КАНАЛ, здесь будет ещё много всего интересного! Спасибо за внимание!