Энергетическая ценность на одну порцию.
- Калорийность: 300 ккал
- Белки: 25 грамм
- Жиры: 15 грамм
- Углеводы: 30 грамм
Ингредиенты на 4 порции.
- Говядина: 500 г
- Лук репчатый: 4 штуки
- Рис: 6 столовых ложек
- Помидоры: 600 г
- Петрушка: 25 г
- Укроп: 25 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Кинза: 10 г
- Специи: по вкусу
Приготовление:
- Очистим мясо от костей. В кастрюлю нальем 3 литра холодной воды, погружаем в воду мясо, кости и ставим на большой огонь.
- После того, как закипит вода, аккуратно снимем пену и уменьшим огонь до минимума. Оставляем варить на 1 час 30 минут. За полчаса до окончания варки в бульон добавим корень петрушки или сельдерея и посолим по вкусу.
- Пока варится мясо, мелко нарезаем лук и обжариваем его в на сковороде с растительным маслом на медленном огне до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
- Затем достаем мясо из бульона и закидываем его на сковородку с луком, жарим 5-10 минут.
- Потом добавим 2 столовых ложки бульона и тушим под закрытой крышкой 15 минут.
- Мелко нарезаем помидоры в то время, пока мясо тушится.
- Переносим содержимое сковороды обратно в бульон, который снова ставим на большой огонь.
- Добавляем в кастрюлю необходимое количество риса.
- Кипятим содержимое кастрюли 10 минут, убавляем огонь до малого и закидываем заранее приготовленные специи.
- Мелко нарезаем чеснок и рубим зелень (укроп, петрушку и кинзу), затем высыпаем их в кастрюлю.
- Настаиваем суп в течение 1 часа, затем подаем его на стол.
Приятного аппетита.
