Палео-диета: что это такое, принципы, список продуктов, меню на каждый день, результаты. По заключению ученых-палеонтологов, в далеком прошлом древний человек питался исключительно натуральными продуктами, лишь слегка обработанными огнем.
В пищу шло все: рыба, мясо, ягоды, дикие фрукты, овощи. Именно поэтому диетологами была разработана необычная система питания, которая максимально приближена к принципу потребления пищи древними людьми, — палеодиета.
Дорогие друзья! Прежде чем продолжить, хочу порекомендовать Вам для ознакомления статью, где описан способ похудения на 15-25 килограмм от ведущего врача диетолога-эндокринолога Нестерова Юрия Олеговича. Результат Вы можете увидеть сами:
Минус 25 кг за месяц. Это невероятно!
Кликнете на ссылку выше для ознакомления
В современном мире еда претерпела огромные изменения, количество вредных веществ (плохих углеводов, сахара, жиров, консервантов) в продуктах и готовых блюдах просто зашкаливает.
Палеодиета – что это такое?
В далеком прошлом люди охотились, занимались собирательством. Еще не существовало скотоводства и земледелия, следовательно, молоко, масло, пшеницу попросту невозможно было употребить в пищу.
Мужчины добывали мясо, ловили рыбу, женщины собирали орехи, ягоды, зелень. Из таких ингредиентов и состояло ежедневное питание пещерных людей.
Палеодиета — система питания, схожая по своему составу с рационом древнего человека. Список разрешенных продуктов достаточно мал, а термическая обработка сведена к минимуму.
В чем польза диеты:
Основные принципы.
Ряд основополагающих принципов палеодиеты:
Что из продуктов можно.
Разрешено употреблять в пищу:
мясо животных, птицы, субпродукты; рыбу, морепродукты; фрукты, ягоды; овощи, травы; семечки, орешки; куриные яйца с желтком.
А вот о молоке, консервах, сладких булочках, копченостях, соленьях придется полностью забыть.
Примерное меню на 7 дней.
Примерное меню на неделю:
День недели Меню Понедельник Завтрак: дыня 2 куска, семга на гриле.
Обед: мидии на пару (10 штук), отварные овощи (морковь, тыква с соком лимона, зеленым луком).
Полдник: горсть кедровых орешков, яблоки.
Ужин: запеченное филе индюка, листья салата, огурцы, зеленый чай Вторник Завтрак: яйца отварные, отвар из трав.
Обед: стейки из телятины на гриле, сырые овощи (помидор, огурец, болгарский перец), столовая вода без газа.
Перекус: 100 грамм малины, горсть миндаля.
Ужин: отварной судак с сельдереем Среда Завтрак: сырая морковка (тертая), яблоко, горсть изюма, вода.
Обед: креветки королевские на пару, отварные соцветия брокколи, зеленый чай.
Полдник: горсть фиников.
Ужин: запеченная курочка без кожи, дыня Четверг Утро: омлет, фруктовый сок (фреш), цветная капуста на пару.
День: запеченный в фольге тунец с овощами, стаканчик черники, зеленый чай.
Перекус: горсть кураги, фундука, вода без газа.
Вечер: кусок говядины на гриле, кабачок с томатами на пару, груши Пятница Завтрак: горсть кешью, чернослив, отвар из трав.
Обед: коктейль из морепродуктов с пекинской капустой, соком лимона, зеленью, персик.
Перекус: сухофрукты, яблоко.
Ужин: отварная куриная грудка, салат из сырых овощей, зеленый чай Суббота Завтрак: треска отварная с редисом, зеленым луком, апельсин.
Обед: баранина на гриле, микс из сырых овощей, горсть кураги, отвар из трав.
Полдник: семечки подсолнечника, киви.
Ужин: печень на пару, овощи-гриль, смородина Воскресенье Утро: салат из яйца, помидоров, укропа, груша, зеленый чай.
День: индейка с цветной капустой, запеченная в фольге, листья салата, яблоко.
Перекус: горсть фундука, мандарины.
Вечер: крольчатина, сырая морковь, огурец, компот из свежих ягод.
Рецепты.
Главный принцип питания — простота приготовления, блюда готовятся быстро, количество ингредиентов ограничено.
Салат «Курочка с грейпфрутом»
Ингредиенты:
куриная грудка – 150-200 г; плод грейпфрут – 1 шт.; лимон – 1 шт.; мед – 1 ч. л.; растительное масло – 1 ч. л.; семена подсолнечника – горсть; листовой салат – 5-6 листочков.
Приготовление:
Кусок куриной грудки приготовить на гриле, остудить, нарезать брусочками. С грейпфрута снять кожицу, удалить пленочки с долек, разделить на кусочки. Салат нарвать руками. Смешать ингредиенты. Добавить сок лимона, мед, масло взбить миксером. Залить салат заправкой, украсить семенами подсолнечника.
Суп-пюре из тыквы.
Ингредиенты.
говяжий бульон – 1 стакан; кусочки тыквы – 200 грамм; морковка – 1 шт.; болгарский перец – 1 шт.; оливковое масло – 1 ст. л. базилик, чеснок – по вкусу.
Приготовление:
В говяжий бульон поместить кусочки сырой тыквы, овощи, тушеные на оливковом масле, отварить. В конце варки добавить мелко нарубленный базилик, толченый чеснок. Взбить в однородную массу.
Результаты.
Палеодиета быстро приносит первые результаты. Уже через пару недель можно заметить значительные изменения не только в весе, который стремительно идет на убыль, но и в общем состоянии организма.
Улучшается кожа, как «часы» работает кишечник, нормализуется сон, укрепляется иммунитет, снижается артериальное давление. Диета не ограничена временными рамками. Еда, приготовленная по палеорецептам, отличается питательностью, хорошо сбалансирована.
Преимущества и недостатки.
К полюсам диеты относятся:
Высокая скорость метаболизма. Использование в пищу качественной еды, подвергшейся минимальной обработке. Обилие свежих овощей, ягод, фруктов в ежедневном меню. Быстрое избавление от лишних килограммов. Обновление организма. Высокая степень восстановления. Улучшение общего состояния. Усиление защитных свойств организма, нормализация давления.
К минусам диеты относятся:
Обязательное использование биодобавок (кальций, витамин D) из-за их недостатка в рационе питания. Возможный вред для почек из-за высокого потребления белка. Высокая цена палеодиеты.
Прежде чем начать питаться по принципу древнего человека, стоит проверить состояние здоровья, провести консультацию с диетологом. Переход на новую систему питания следует осуществлять постепенно.