Примитивный, но очень вкусный суп (1)

Рассольник

Рассольник - такой суп, который либо любят и едят с удовольствием во всех модификациях, либо не выносят на дух и не едят ни в каком виде.

Моя семья рассольник любит и ест.

И я поделюсь с вами своим проверенным рецептом.

Нам потребуется :

на большую семью на 4,5 л кастрюлю:

• суповая говядина 800г
• полбанки солёных или маринованных огурцов (банка магазинная 680г)
• примерно 200 г риса (или перловки, я варю по очереди с обеими крупами)
• 3-4-5 картошек (зависит от их размера)
• 2 морковки
• 2 луковицы
• черешок сельдерея (или 2, если они мелкие)
• ломтик корневого сельдерея
• лавровый лист
• растительное масло для жарки
• острый перчик по желанию

Приготовление:

• сварим классический говяжий бульон, с добавлением 1 морковки, 1 луковицы, ломтика сельдерея, полчерешка сельдерея и лаврового листа
• сварим отдельно рис или перловку в подсоленной воде
• мясо вынем, очистим от ненужных вкраплений типа плёнок, и порежем мелкими кусочками
• картошку почистим и порежем

• морковку порежем или натрём, лук мелко нарежем, черешок сельдерея нарежем
• приготовим зажарку из лука, моркови и черешка сельдерея

Зажарка для супа

• в кипящий бульон опустим картошку и проварим минут 5-7
• нарежем соленые (или маринованные) огурцы мелким кубиком
• в кипящий бульон с картошкой опустим сваренный рис, нарезанное мясо, огурцы и зажарку, добавим по желанию острый перчик, дадим закипеть и проварим без бурного кипения еще минут 7.

Рассольник с рисом

Приятного аппетита!

Рассольник с рисом

Мне будет приятно получить от вас палец вверх.

И подписывайтесь на мой канал, у меня всегда вкусно.

А вы любите рассольник? А вот еще есть модификация с маринованными зелёными помидорами - пробовали такое?
...и как вам?....