Всем привет, дорогие читатели, возможно, вы любите нашу национальную кухню и часто готовите блюда по Украинским, Российским и Белорусским рецептам. Но замечали ли вы, что за границей почти нет ресторанов русской кухни?
Давайте разберемся, по какому принципу открываются рестораны той или иной кухни? Главный критерий успеха в том, чтобы еда была самобытной. Она не должна повторять уже известные рецепты других наций. Например, не существует австрийской кухни, потому что есть немецкая. Существовать могут отдельные блюда, но целой концепции еды, как самостоятельного гастрономического ответвления, не наблюдается.
С Россией и братскими странами все складывается хорошо. У нас славянская самобытная еда, аналогов которой в Европе и Азии просто нет. Так почему же когда мы отправляемся в поездки, мы крайне редко встречаем рестораны русской кухни?
Недавно ко мне приехали в гости Итальянцы. Они очень похожи по менталитету на нас, их мнение о нашей еде было предсказуемо. А вот реакция на вопрос, почему в Европе нет ресторанов нашей кухни, меня поразил.
Ваша еда бросается от крайности в крайность. От очень пресных вкусов, до слишком резких и жирных блюд. Ну вот борщ. Он же почти безвкусный. Просто овощной суп красного цвета на густом мясном бульоне. В Европе не едят супы. Только во Франции. Но там и своих хватает. А вот икра... Мне она очень понравилась, но такой вкус слишком резок для европейцев.
Оказывается, что он прав. Есть такая сеть ресторанов быстрого питания "Теремок". Недавно они открылись в США, расширяя свой бизнес. Однако их дело прогорело. В одном из объяснений провала проекта руководитель компании отметил, что вкус блинов оказался слишком пресным для американцев, которые привыкли есть другую пищу.
Я не знаю, как относиться к тому, что было написано выше, потому что я люблю славянскую кухню. Люблю пельмени, борщ и прочие яства. По мне так, бургеры и картошка фри обладают слишком выраженным химическим вкусом.
