Однажды в одном из ТЦ я наткнулся на небольшую продуктовую ярмарку и увидел там линейку продуктов из дичи. Там были и колбаски и паштеты и тушёнки из бобров, уток и медведя. Я сам немного увлекаюсь охотой, но о таких серьезных трофеях как медведь, речи пока не идет. Бобра я уже добывал и пробовал, поэтому решил взять тушёнку из медведя. Стоимость 350р.
На вид банка аккуратная, черно-золотая, вызывает ощущения премиум продукта.
Сверху на крышке картонная картинка, и ключ для открытия банки. Мне нравится когда банка идёт с ключом, потому что сейчас банки стали мягкие и открыть их не измяв, достаточно тяжело.
Открываю банку и вижу немного жёлтого жира и достаточно много мяса. Кусок мяса не цельный, с какими то жилами и ещё чем-то непонятным. Так как многие медведи заражены гильментозом, не могу избавиться от ощущения что есть это не очень приятно. Понятно что эти медведи проходят проверку и тд, но как говорится -"осадочек остался".
На запах пахнет обычной хорошей тушёнкой, со стандартными специями. Хорошо чувствуется лавровый лист. На банке указано, что есть его можно, как в холодном, так и в горячем виде. Мясо в холодном виде достаточно вкусное, с крупными волокнами, на вкус нет ничего особенного, стандартный вкус хорошей тушёнки с ярким ароматам лаврового листа.
Самое интересное началось когда я решил погреть эту тушёнку в микроволновке. На вид в ней было достаточно много жира и желе, но я не смог найти глубокую тарелку и решил греть в плоской. Посчитав, что если все растает, то вроде бы, должно хватить глубины. Но я был удивлен тем что особо ничего и не растяло, кроме жира. Желе так и осталось упругим. На вкус желе мне не понравилось абсолютно.
Оно не тает во рту, как в холодце или других тушенках, а остаётся кусочками и вызывает неприятное ощущение ненатуральности. Я посмотрел состав, но не обнаружил там никаких желирующих добавок, ни желатина, ни агар-агара. Это, конечно, непртятно. Если состав не соответствует действительности, то можно ли доверять такому производителю. Судя по тому, как мясо хорошо приготовлено, желатин портит, абсолютно, все впечатление от продукта.
В итоге, тушёнка достаточно интересная, но никаких впечатлений, особо, не приносит, так как не имеет своего собственного вкуса. Может быть оно и к лучшему, так как дичь имеет слишком специфический вкус.
Яркий вкус медведя, скорее бы всего, зашёл не всем, поэтому тут он и скрыт долгим тушением со специями. Но по-мне продукт рассчитан на людей, которым, как раз, это и интересно.