Автор - Александр Арский
Ведущий научный сотрудник Мониторингового центра
Российской академии кадрового обеспечения агропромышленного комплекса
кандидат экономических наук, доцент
Сайт - rako-apk.ru
Первым этапом оценки агробизнеса является оценка спроса.
Спрос - есть. Москва и Московская область является не только самым большим рынком продовольствия в России, но и в Европе. Задача прокормить без малого 15 млн. человек, поистине непростая задача. Потребитель избаловался в хорошем смысле этого слова, ему подавай свежие овощи по приемлемой цене круглый год!
Сегментирование рынка сельхозпродукции, показывает, что Москва потребляет широкий ассортимент не только отечественной, но и импортируемой сельхозпродукции. В условиях импортозамещения, бизнес стремиться найти свою нишу, и кормить свою целевую аудиторию.
Второй этап оценки агробизнеса - расчет точки его безубыточности, иными словами сколько нужно продать товаров, чтобы затраты на его производство и распределение окупились. Здесь многое зависит от логистики и широты охвата целевой аудитории. Если с этим все в порядке, то третий этап - это выбор объемов производства и управление рисками, так как товар скоропортящийся. На рынке Москвы в настоящее время выгодно выращивать томаты, огурцы, зелень в виду их достаточно высокой стоимости, которая от сезона в розничной сети колеблется от 40 до 250 руб. Замечу, что речь идет о тепличных хозяйствах, так как климат нашего региона не располагает к достаточному вызреванию овощей даже в летнее время.
Бизнес должен активнее пробовать себя в сельском хозяйстве, осваивая и новые технологии и меры поддержки, которые предлагает государство. К сожалению, о данных мерах знают не все предприниматели, и, следовательно, не все ими пользуются.