Все мы прекрасно знаем что запекание-это один из самых простых, здоровых и быстрых способов приготовить еду.
Очень часто, чтобы сохранить мясо или рыбу сочной мы прибегаем к использованию алюминиевой фольги, но задумывались ли вы, добавляет ли это пользу готовому блюду?
Основу фольги для запекания составляет алюминий. В процессе приготовления пищи аллюминий неизбежно попадает в готовое блюдо.
Если в рецепте блюда вы использовани майонез, лимонный или апельсиновый сок, специи и даже соль, которую мы используем практически всегда, то проникновение алюминиевых частичек в блюдо намного возрастает.
Нормой суточного употребления алюминия принято считать 1мг/кг веса, то есть, если ваш вес 60 килограмм, то нормой будет 60 мг.
При запекании в фольге в готовое блюдо попадает аж 400 мг. аллюминия!
Вот и посчитайте во сколько раз будет завышена суточная норма потребления, а это между прочим оказывает сильное токсическое действие на организм.
Токсическое действие аллюминия распространяется на нормальное функционирование ЦНС, снижает задержку кальция в организме, нарушение двигательной активности, судороги, снижение памяти.
Целесообразно ли при наличии таких побочных эффектов использовать алюминиевую фольгу для приготовления пищи решать только Вам, но в современном мире такой огромный выбор посуды для приготовления, что с легкостью можно заменить фольгу на, например, стелянную или чугунную форму с крышкой.
Всем здоровья, полезной и вкусной еды!