О какой бы стране я ни писала, в итоге всё сводится к еде. Люблю я это дело, что скрывать 😉 И сегодня не буду делать исключения — расскажу вам о том, что из еды больше всего мне запомнилось в Лондоне.
Есть мнение, что в Англии нет хорошей кухни. Но я считаю, всё познаётся в сравнении. Может на фоне Франции и Италии кулинарные традиции англичан покажутся скромными, но они точно есть. И ради некоторых из этих традиций я бы с удовольствием вернулась в Лондон.
Пироги
В английских пирогах много начинки, а тесто, скорее, выполняет функцию ёмкости. Наверное какой-то хозяйке надоело мыть посуду, вот она и придумала готовить жаркое в «кастрюле» из теста.
Маленькие порционные пироги очень удобно есть. Сначала срезаешь крышку ровно по шву, затем вилкой или ложкой достаёшь начинку.
Это могут быть овощи, мясо с картошкой, дичь и даже морепродукты. А чтобы повар не запутался, где какая начинка, пирог украшают фигурками зверей или вот таким интересным образом.
Пробовать английские пироги лучше всего в пабах, где их подают с картофелем и тушёной капустой.
Сэндвичи
В одном из комментариев к статье про английский завтрак сэндвич сравнили с обычным бутербродом. Но это не так. Разницу видно.
Приготовить английский сэндвич — целая наука. Во-первых, для этого нужен особенный хлеб, с которого отрезают все корочки. Он может быть белым, с отрубями, а ещё очень вкусными получаются сэндвичи с томатным хлебом.
Во-вторых, традиционная начинка. Это может быть огуречная паста, копчёный лосось, ветчина, яичный салат, запечённый перец с козьим сыром и много других вариантов.
В-третьих, собирают сэндвич так, чтобы он не распадался, а начинка впиталась в хлеб. В общем, никакой это не бутерброд.
Сыр
Знаменитые чеддер, чешир и стилтон и другие сыры в Лондоне можно попробовать совершенно бесплатно. Для того нужно поехать на Боро-маркет (а заодно посмотреть дом, в котором "жила" Бриджит Джонс). Об этом я рассказывала в статье Три вещи, за которые в Лондоне можно не платить
Здесь продают продукцию частных сыроварен. Если всё же надумаете купить с собой в дорогу, попросите продавца вакуумную упаковку, иначе в самолёт могут не пустить.
Сконы
Традиционные английские сдобные будочки подают во время послеобеденного чая. Их пекут с изюмом и без, а едят непременно с густыми сливками и джемом.
Джем
Собственно, джем — ещё одна кулинарная достопримечательность Англии. Самый популярный — клубничный. Самый вкусный — в магазине Фортнум и Мэйсон на Пикадилли, который уже несколько веков является поставщиком королевского двора.
Сюда можно прийти, как на экскурсию, а в качестве сувениров купить прекрасный английский чай и мармелад (или джем) с цедрой апельсинов.
А ещё здесь стоит попробовать лимонный курд, который очень хорош утром на завтрак с тостами.
Словом, про F&M можно написать целый пост. Интересно? Ставьте палец вверх и обязательно подписывайтесь на мой канал — давайте путешествовать вместе!