Тесто:
50 г сливочного масла
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли
Начинка:
400 г куриного филе
лук
соль
растительное масло
Заливка:
200 мл сливок (20-33%) 150 г сыра
2 яйца
1. Приготовим тесто. Масло (не топить) перемешать с яйцом. Добавить воду, следом муку и соль, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку, положить в холодильник на 30 минут.
2. Готовим начинку.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить и мелко нарезать. Лук обжарить. Можно немного разнообразить начинку: добавить грибы, предварительно обжарив их, брокколи или другие любимые овощи.
3. Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке.Яйца немного взбить.Добавить сливки, перемешать. Добавить сыр.
4. Форму смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики. Выложить начинку, затем добавить сверху заливку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.