Эта статья не о красивом цветущем растении, которое можно рекомендовать для посадки на своем участке или для выращивания в горшечной культуре. Прошу Вас, уважаемые подписчики и просто читатели, дочитать статью до конца, хотя-бы для того, чтобы узнать неизвестные стороны известных растений.
Когда мы вспоминаем лебеду, то сразу представляем себе злостный сорняк, который растет практически везде: она и на огороде в грядках, на мусорных кучах, вдоль заборов и по обочине дорог. Популяция этого растения объясняется способностью давать огромное количество семян. Только одно растение за сезон дает примерно 70 тысяч семян. Семена долго сохраняют всхожесть и как только попадают в благоприятную среду, тут же трогаются в рост.
Лебеда растет на любых почвах, даже на солончаках. Листья этого растения покрыты серебристым налетом. Если растереть лист лебеды в руках, то создается ощущение, что он покрыт тальком. Эффект серебристости лебеде придают крохотные чешуйки, которыми покрыто растение. Считается, что так оно предохраняет себя от некоторых травоядных животных.
К лебеде можно относиться по-разному. Это растение и вредное и полезное одновременно. Вредное - потому что трудно с ним бороться на огородах, учитывая плодовитость растения. Но это растение помогло выжить во время войны многим нашим соотечественникам. У этого растения съедобно и полезно все.
Лебеду называют "французским шпинатом", во время голода растение выручало бедняков. Из лебеды варили суп, как из щавеля. Листья лебеды идут в салаты. Моя старенькая бабушка в моем детстве рассказывала мне, что после войны они пекли из лебеды лепешки и это помогло выжить многим детям и взрослым.
Семена лебеды по вкусу и питательности не уступают гречке, из них можно готовить кашу. Измельченные листья лебеды смешанные с яйцом или рисом, будут отличной начинкой для пирожков. Отвар из лебеды - хорошее средство от кашля.
Селекционеры вывели лебеду с красными листьями, так что это растение можно считать декоративным. От таких растений пользы еще больше, и красиво и полезно!
