Вкусный и слегка апельсиновый чизкейк с фруктовым муссом из хурмы Стоит один раз приготовить и попробовать и этот рецепт будет в числе любимых.
Ингредиенты для дна
250 грамм печенья или зерновых батончиков
1 столовая ложка какао
80 грамм сливочного масла, растопленного
Поместите печенье, масло и какао в блендер и перемешайте до получения массы печенья с однородной консистенцией.
Возьмем форму диаметром 23 см покроем бумагой для выпечки дно формы. Вылить массу с печеньем на бумагу. Выровняйте, осторожно и утрамбуйте.
Остудить в холодильнике.В это время приготовим сырную массу
Ингредиенты для сырной массы:
500 грамм нежирного или полужирного творога
250 мл 36% крем-крем
3 больших яйца
2/3 стакана мелкого сахара
8 грамм ванильного сахара
1 чайная ложка экстракта апельсина
1 апельсин свежеочищенный
3 столовые ложки пшеничной муки
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Положите все ингредиенты в миску, перемешайте миксером.
Не смешивайте слишком долго сырную массу, чтобы не было пузырьков воздуха. При выпечке чизкейк сильно поднимется, а затем упадет. Чизкейк после выпечки должен быть плоским.
Переложить сырную массу на дно печенья и выпекать в разогретой духовке при 160 С в течение примерно 45 минут. При необходимости немного увеличьте время выпекания. Вынуть из духовки, остудить, затем поставить в холодильник на несколько часов.
Мусс из хурмы:
2 хурмы очень спелые
1 столовая ложка сахара
сок выжатый из половины апельсина
1 чайная ложка картофельного крахмала
Очистите плоды хурмы, порежьте на кусочки, смешайте в пюре. Положите в небольшую кастрюлю вместе с сахаром и апельсиновым соком и доведите до кипения. Варите несколько минут, чтобы мусс слегка загустел (вода должна испариться, как при варке варенья).
Крахмал развести в небольшом количестве воды (около 2 столовых ложек) и добавить в мусс, перемешать, вскипятить и снять с огня, отложить для охлаждения.
Положите мусс из хурмы на охлажденный чизкейк, выровняйте с помощью шпателя. Можно верх чизкейка украсить кусочками хурмы.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться :
P.S. Читайте рецепт вкуснейшего творожного торта с клубникой здесь
Идеальный рецепт заварного теста здесь
Творожные сырки в шоколадной глазури здесь
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения!
Понравилось? Ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал и каждый день получайте новый рецепт простого вкусного блюда.
#кухня #приготовление еды #кулинария рецепты
