Кухня или кухня-гостиная, действительно, уникальное помещение по своему функционалу и предназначению. Это центр квартиры. И он просто обязан быть идеальным.
Рабочий треугольник: мойка – плита – холодильник. Оптимальное расстояние между ними – 180 см: достали продукты, помыли, порезали и отправили вариться. Его нельзя разделять: если нужны высокие шкафы, сделайте их в углу.
Навесные шкафы должны висеть над столешницей на расстоянии 50-70 см. Вытяжка должна располагаться на 65 см от электрической плиты, и на 75 см от газовой. Это поможет оптимальной циркуляции воздуха.
Не пристыковывайте кухню вплотную к стене: оставьте 15-30 см между ней и крайним ящиком. Это позволит легко открываться дверцам. Оставшееся место всегда заполнится проводами и трубами. Это касается и нижних шкафов, особенно, при наличии встроенной техники: ее дверцы обязательно должны открываться полностью.
Между плитой и мойкой min расстояние 50 см. Это не только удобно при готовке: рядом с плитой мыть посуду опасно. Из-за этого же нельзя размещать розетки рядом с мойкой.
А от самой плиты надо заложить минимум по 40 см с каждой стороны.
Про отдаление плиты от холодильника хотя бы на 15 см, думаю, можно уже не напоминать.
Если в доме есть маленькие дети, не размещайте нижние шкафы рядом с плитой: любознательный малыш обязательно захочет забраться и проверить что же там делает мама.
Это не догма, а рекомендации, выверенные годами. Изначально надо отталкиваться от вас и ваших потребностей. И потом только можно прислушаться к советам дизайнера и/или производителя мебели для кухни: они точно плохого не посоветуют.