Молочный улун, наверное, один из самых известных и любимых сортов чая в мире. Благодаря своему сливочно-молочному аромату и нежному вкусу, молочный улун покорил сердца уже многих любителей чая и его популярность продолжает расти. Данный сорт молочного улуна отличается высоким качеством сырья и правильной технологией производства. Опасайтесь подделок! Качественный молочный улун не может стоить слишком дешево: все дело в технологии производства. Для производства молочного улуна используется базовый среднеферментированный улун (обычно Те Гуань Инь), который обрабатывается по специальной технологии - чайные листья в специальной машине пропариваются молочной сыворткой, благодаря чему получают свой аромат. Данная технология является оригинальной и полностью безопасной, т. к. не использует ненатуральных компонентов и химических добавок.
Более дешевые сорта молочного улуна производятся иначе - вместо пропаривания чайных листьев сыворткой, в готовый чай просто напросто добавляют порошковый ароматизатор, который придает чаю схожие вкус и аромат. Но пользы в таком чае будет значительно меньше, так как, во-первых, для его производства, как правило, используют сырье самого низкого качества, и, во-вторых, порошковый ароматизатор имеет химическое происхождение, что делает продукт менее экологичным и натуральным.
