Люблю кефир - полезная штука, беру часто от разных производителей, пробую, сравниваю.
В этот раз взял Избенку из Вкусвилл, так как они обещают целых пять вещей, которые должны гарантировать высокое качество.
Вот эти пять обещаний на картинке выше.
Насчет слушать и слышать я уже давно сомневаюсь, после того как мой отзыв просто удалили на сайте ВкусВилл об одном из продуктов.
Насчет честных цен также по-моему честные и дорогие - это не синонимы.
Насчет первоклассного сервиса - по моему мнению, во ВкуссВилл самое долгое обслуживание из всех магазинов, не раз был вынужден покинуть магазин, не выдержав ожидания в маленькой но невероятно долгой очереди, чего не было в других сетевиках.
Про ассортимент вроде правда - действительно расширяют.
Про качество - за исключением некоторых продуктов, обзоры на которые я писал ранее - более-менее приемлемо.
Но вернёмся в кефиру. Он однородный, белый, без комков, уплотнений.
Что удивило - отсутствие пузырьков, кефир не бродит практически. Даже постояв в тепле часов 6 ничего не появилось на поверхности.
Это наводит на печальные мысли. Натуральный кефир продукт скоропортящийся и характеризуется довольно активной жизнедеятельностью молочнокислых бактерий, выделяющих газ.
Балее я поставил эксперимент, поставив кефир на одну минуту в микроволновку.
Как известно, в тепле присходит процесс свёртывания молочного продукта и отделения сыворотки от творожной массы в кефире.
Все натуральные кефиры в микроволновке в той или иной степени подвергаются такому свертыванию и разделению - жидкая прозрачная сыворотка отделяется от более плотного творога. Простоквашино, Сарафанов и другие это хорошо иллюстрируют.
Что произошло здесь
Практически ничего, появилось крошечное пятнышко чего-то похожего на сыворотку, но в целом никакого преображения не произошло.
Кефир так и остался однородной массой, даже не загустел.
Такое поведение характерно для продуктов с заменителями молочного жира, либо продуктов, не содержащих никаких живых бактерий.
Качеством данного кефира Избёнка 3,2% я совершенно разочарован.