Всем привет! Кто не любит заточить чего-нибудь сладенького к чаю? Да я думаю каждый! Кто зашёл в эту публикацию уж точно ;) Сегодня мы с вами будем готовить супер вкусняшку, а именно - шоколадный рулет!
Нам с вами понадобиться для приготовления этого вкуснейшего рулетика:
Корж:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 80 г.
Мука - 80 г.
Какао - 15 г.
Крем:
Сливки 33% - 250 мл.
Сахарная пудра - 100 г.
Первым делом берём 3 яйца и хорошо их взбиваем миксером, далее добавляем сахар и взбиваем до пышности. Как только получили нужную консистенцию - добавляем муку и какао. Далее хорошо вымешиваем кондитерской лопаткой, хотя в принципе можно и обычной ложкой, до однородности.
Вот такая консистенция должна у вас получиться, как на фото выше и главное, чтобы какао по массе разошёлся и не было потом на рулете белых пятен!
Далее берём противень и накрываем его листом пергамента, сверху выливаем тесто и распределяем его лопаткой по периметру. После отправляем противень в духовку на 15 минут, выпекаем при температуре 180°C.
После того как корж дошёл до готовности, достаём его из духовки и нужно сделать следующее: накрыть его ещё одним листом пергамента, перевернуть корж, а тот пергамент на котором он выпекался - снять.
Закручиваем прямо в пергаменте корж в рулет и отправляем остывать. А снять пергамент нужно для того что бы при остывании он намертво не пришкварился к коржу!
Пока наш корж остывает, мы не будем терять время зря и приготовим крем! Выливаем в миску 250 мл. сливок жирностью 33%, добавляем сахарную пудру и взбиваем до густоты и крем готов!
После того как корж остыл до комнатной температуры, разворачиваем его и смазываем кремом, после обратно заворачиваем в рулет и обмазываем рулет кремом сверху! Если ваш рулет раскрывается, по краям можно зафиксировать его зубочистками или шпажками!
После убираем рулет в холодильник на 3-4 часа, что бы всё схватилось и корж пропитался кремом. Кстати при замешивании крема можно добавить немного клубничного или любого другого ягодного джема, тогда рулет получиться ещё и фруктовым!
Готовый рулет сверху я ещё украсил кусочками шоколада и полил парой ложек растопленного шоколада. Вот такой вот десертик у меня сегодня получился! Попробуйте такой приготовить и своими результатами делитесь в комментариях!
Если вам эта статья была полезна, и вы не хотите пропустить следующие публикации ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал и ставьте ЛАЙК этой статье! Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!