Ингредиенты:
2 яйца
1/3 стакана риса
1 куриное филе (обжаренное или копченое)
1/2 стакана смеси из овощей (морковь, лук, грибы, зеленый горошек, ростки бобовых)
3 ст. л. кетчупа
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. рисового уксуса
черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Варим рис до готовности и даем ему немного времени остыть. Добавляем в холодный рис немного соевого соуса и рисового уксуса.
Совет: лучше всего использовать японский рис и варить его согласно инструкции на упаковке.
2. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
3. Затем отдельно взбиваем яйца, добавляем в них соль и перец по вкусу.
4. Разогреваем сковороду и наливаем в нее немного растительного масла.
На сильном огне в течение 2 минут поджариваем смесь из овощей. Затем добавляем рис и тщательно перемешиваем.
5. В рисовую смесь добавляем куриное филе и кетчуп. Жарим 2 минуты, помешивая, или пока мясо не будет готовым. Перекладываем начинку на тарелку.
6. Сковороду снова смазываем растительным маслом и выливаем яйца. Необходимо, чтобы низ омлета стал румяным, а верх оставался немного жидким.
7. На одну половину яичницы выкладываем рисовую начинку и сворачиваем омлет в трубочку. Оставляем блюдо на минуту на сковородке.
8. Готовый омлет подаем с кетчупом или другим соусом по вкусу.