Традиционные блины состоят из муки, молока и яиц. Хотя заменить коровье молоко растительным молоком несложно, для некоторых может стать проблемой замена яиц.
Роль яиц в блинном тесте заключается в склеивании и создании более гибких пирогов - благодаря яйцам блин становится компактным, гибким и гибким. Однако, к счастью для людей, которые не едят яйца, есть много продуктов с похожими свойствами.
Наиболее популярными являются молотое льняное семя, овсяная каша, рисовые хлопья и даже банановое пюре. Мы будем использовать овсянку.
ОВСЯНЫЕ БЛИНЫ
Ингредиенты для 8 блинов:
1 чашка муки
1/3 чашки молотых овсяных хлопьев
1 3/4 чашки молока
1 столовая ложка масла
1 чайная ложка сахара
щепотка соды
щепотка соли
Хлопья размолоть в муку до консистенции мелкой муки. В большой миске смешайте муку, соду, соль, сахар и молотые хлопья. Налейте молоко и масло, все энергично перемешайте венчиком или миксером.
Поначалу тесто будет довольно жидким, поэтому лучше оставить его на 15 минут, чтобы оно загустело. Перед первым блином смажьте сковороду маслом, хорошо разогрейте и вылейте тесто.
Обжарить с одной стороны,накрыв крышкой 1-2 минуты, затем перевернуть блин и обжарить с другой стороны. Затем жарим следующие блины.
РИСОВЫЕ БЛИНЫ
Без яиц и без молока. Без газированной воды и без соды. Из одного ингредиента, который у вас определенно есть на кухне.
Это не шутка, а рецепт самых простых и лучших блинов. Для их приготовления достаточно стакана риса и стакана воды - не более того.
Никаких комбинаций и сложных ингредиентов. Их можно подавать со сладкими и солеными начинками: с вареньем, с творожными начинками, с сыром и другими наполнителями. Одним словом, универсальные блины.
Ингредиенты для 5 - 8 блинов:
1 чашка сырого риса
1 стакан воды
1 столовая ложка любой муки
щепотка соли
масло для жарки по желанию
нарезанный укроп
нарезанный зеленый лук
щепотка сахара
ваниль, корица
Залейте рис холодной водой и оставьте на ночь.На следующий день процедите рис, добавьте 1 стакан свежей воды и щепотку соли. Используя ручной блендер, тщательно перемешайте все в тонкую белую жидкость.
Наконец, добавьте столовую ложку муки и перемешайте.Хорошо разогрейте масло на дне сковороды. Залить тесто, распределить его, по сковороде и жарить 2-3 минуты, затем перевернуть блин и жарить еще минуту.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт:
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
P.S. Читайте рецепт вкуснейшего творожного торта с клубникой здесь
Идеальный рецепт заварного теста здесь
Творожные сырки в шоколадной глазури здесь
#еда #кулинария#домашние рецепты #кухня