Ингредиенты
- Творог 5% жирности 200 г
- Мука 150 г
- Сливочное масло или хорошего маргарина100 г
- Сахар 50 г
- Яйцо 1 шт
- Сахар для начинки 1 ст. л.
- Разрыхлитель 5 г
- Соль 1 щепот.
Приготовление
- Муку просеять в миску.
- Добавить сахар, разрыхлитель и соль.
- Масло порубить кубиками и оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.
- Добавить мягкое масло к мучной смеси.
- Хорошо и быстро размять в крошку.
- Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
- Готовое тесто скатать в шарик.
- Для начинки смешать в миске творог, яйцо и сахар по вкусу можно добавить ванилин или цедру цитрусовых.
- Дно разъемной формы смазать немного маслом или выстелить пергаментом. Большую часть теста раскатать нижним слоем в форме и сделать небольшие бортики. Меньший кусочек теста убрать в морозилку на 30 минут.
- Выложить начинку на тесто и равномерно распределить по форме.
- Холодное тесто натереть на терке сверху творожной начинки.
- Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке , 25-30 минут. Готовый пирог остудить в форме.
- Песочный пирог с творогом готов. Выложить на блюдо и нарезать на кусочки.
- Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!