КАК ГРАМОТНО СОХРАНИТЬ ДИЧЬ ПОСЛЕ УДАЧНОЙ ОХОТЫ. Удалось мне как то по случаю, а точнее насмотрелся у соседа по дому , приобрести аппарат для вакуумной упаковки. Покупал исключительно для хранения рыбы,но как водится со временем все становится универсальным. Купил сначала смешной дешевый китайский аппарат, рекламируемый на всех возможных сайтах, но вскорости понял-что "конструктор" не всегда лучший выбор-пришлось купить технику подороже..и в этом есть смысл.. Первые два года "закатывал" в вакуумные пакеты рыбу соленую, свежую, копченую, рыбный фарш..Все это хранил в морозильной камере, практически до следующего лета, а некоторые вещи и дольше.. Прелесть в чем- можно разложить продукт порционно(т.е. на один раз-разморозил-съел), продукт не пересыхает и после разморозки остается практически свежим, поверьте рыбачу давно- и морозил, и солил, и вялил рыбу, но вакуумация все таки лучше.. Сегодня разговор будет о дичи, а точнее сохранении птицы..Показали мне в прошлом году,