Привет, мои дорогие читатели и гости. Спасибо большое, что вы со мной!
Вы планируете печь (или жарить, как правильно?) блины на Масленицу? Уже нашли свой идеальный рецепт блинов? У меня есть несколько разных рецептов (толстые блины на кефире и тонкие - на молоке, а есть еще очень тонкие - на взбитых белках). Но сегодня я хочу поделиться с вами блинчиками, которые вкусные сами по себе и даже не требуют никакой начинки. Это блины с маком! Посмотрите:
Мак добавляется прямо в тесто и блинчики получаются очень вкусными и хрустящими. Я готовила такие первый раз и они нам однозначно понравились! Вот так выглядит готовый блинчик поближе:
Что нужно
- молоко - 2/3 стакана
- мука - 1/2 стакана
- разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- сахар - 2-3 ст. л.
- соль - щепотка
- масло сливочное (растопленное) - 20-30 г
- мак - 1,5 ст. л.
- яйца - 2 шт.
Мак можно купить почти в любом супермаркете. Обычно по продается рядом с разрыхлителем и мукой.
Как готовить
- Берем глубокое блюдо и просеиваем в него муку (так она насыщается кислородом и блинчики получаются воздушными):
- Добавляем сахар, соль и разрыхлитель
- Берем венчик или столовую ложку и хорошо смешиваем все сухие ингредиенты:
- Теперь разбиваем в миску яйца:
По информации последних исследований, яйца обязательно нужно мыть перед использованием, чтобы в пищу не попали опасные бактерии. Но никогда не нужно мыть перед хранением! (Источник - Роскачество).
- Слегка перемешиваем мучную смесь с яйцами с помощью того же венчика
- Вливаем половину молока и хорошо размешиваем тесто:
- Размешать нужно так, чтобы в тесте не осталось комочков
- Когда тесто станет однородным, вливаем вторую половину молока и снова перемешиваем
- Теперь вливаем растопленное сливочное масло:
Если по какой-то причине вы не хотите использовать сливочное масло, замените его на любое растительное в том же количестве.
- И теперь насыпаем в тесто мак:
- Хорошо размешиваем, чтобы мак равномерном распределился по тесту.
Оно получается жидкое, примерно вот такое:
Из такого теста блины выйдут достаточно тонкими.
- Хорошо разогреваем сковороду (если ваша сковородка с антипригарным покрытием, маслом ее можно не смазывать)
- Наливаем половник теста на сковороду и распределяем по всей площади:
- Жарим на среднем огне
- Как только увидите, чтоб края блинчика зарумянилась - его можно аккуратно переворачивать
Наши тонкие блины с маком готовы! Видеорецепт можно посмотреть в моем Инстаграм.
Еще дам такой совет: моя бабушка всегда смазывала готовые блины сливочным маслом, чтобы они были мягкими и не ломались. И я так тоже всегда делаю! Если не хотите смазывать все блины - можно намазать только края.
Посмотрите на готовый блинчик:
Этой порции нам хватило на очень сытный завтрак на двоих человек, а у плиты я стояла минут 20-30. Если у вас большая семья, то смело увеличивайте количество продуктов ровно в 2 раза!
Пишите в комментариях, какие блины и с какими начинками будете готовить на Масленицу? Буду рада хорошим советам!
А я всем желаю приятного аппетита:
Вся моя выпечка по тегу #сладкий персик выпечка и #сладкий персик к чаю Все идеи завтраков #сладкий персик завтраки